lunes, 5 de agosto de 2019

Cous Cous con almendras y dátiles



¡Buenas tardes! Aquí les traigo la tan esperada receta de la encuesta, del Instagram, de la semana pasada. Se trata de un couscous al estilo marroquí, pero con mi toque personal.
A mi personalmente me encanta el couscous porque nos permite jugar  bastante con él en cuanto a combinación con otros alimentos se refiere además de que es muy rápido de preparar. Por otro lado, tienes unos aportes nutricionales para nuestro organismo que lo hacen bastante interesante como es qué el couscous posee fibra y micronutrientes como vitaminas del complejo B. Además, de minerales como fósforo y potasio. Bueno sin más dilación les dejo la receta.


Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos grande.
  • 1 taza de couscous.
  • 1 taza y media de agua.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 calabacines.
  • 80g de almendras.
  • 80g de dátiles.
  • Comino en polvo.
  • Canela en polvo.
  • Pimienta negra molida.
  • Cúrcuma
  • 50ml de aceite de oliva.
Importante:  las cantidades de las especias es un poco a ojo, yo puse una cuchara sopera de cada cosa aproximadamente salvo la pimienta negra que eché menos. Y no se olviden de lavar bien los garbanzos.

Elaboración 

En primer lugar, ponemos el agua a hervir con una cucharadita de aceite en un caldero. Una vez que comience a hervir, retiramos del fuego y echamos dentro el cous cous , y removemos inmediantamente para que todo el cous cous absorba el agua.
Acto seguidos, tapamos el caldero y dejamos reposar. Mientras, pasamos a preparar la verdura y los garbanzos para ello vertemos sobre una sartén un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín que previamente los hemos troceado.En el momento en que vemos que la cebolla se pocha agregamos los garbanzos y las almendras, las cuales, hemos troceado así como los dátiles. A continuación, llega el momento que le dará ese toque especial a la receta para eso añadimos al sofrito un poco de comino, canela, pimienta negra y cúrcuma, seguimos removiendo el sofrito por unos minutos y lo apartamos del fuego.
Por último, echamos este sofrito sobre el cous cous y los mezclaremos muy bien y ya estaría listo para comer.
¿A qué es muy fácil? Pues todos a cocinar se ha dicho. Espero que les guste y suban una foto al Instagram con el #lamultipowerdemaca para yo pueda verlo. Muchas gracias, por la visita y no se olviden de darle me gusta en Insta y de difundir así me motivan a seguir con este proyecto.

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