jueves, 28 de marzo de 2019

Galletas de gofio y plátano


¡Buenas tardes! Por aquí les traigo otra receta de galletas y es que son muy versátiles. Ya que se pueden jugar mucho con ellas. Lo que las convierten en unas perfectas aliadas para desarrollar nuestra creatividad. Así que tras sugerirme ustedes algunos ingredientes, por la historias de Instagram, han surgido estas galletas un tanto autóctonas :) Ya que están hechas a base de gofio y plátano. El gofio es alimento muy interesante nutricionalmente ya que nos aporta vitaminas (A,B,C y D), minerales como son el hierro, calcio, zinc y ácidos grasos como omega 6, pero principalmente es rico en fibra por lo que es bastante interesante si estamos en una dieta de pérdida de peso, ya que nos da esa sensación de saciedad, nos ayuda a reducir el colesterol entre otros beneficios. Si quieren saber más acerca de este alimento les dejo el link de una de las fábricas de gofio más importante del archipiélago,gofio la piña.

Ingredientes 

  • 250g de harina de avena.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 2 plátanos.
  • 100g de gofio de millo.
  • 50g de stevia granulada.
  • 1 huevo.
  • 100g de aceite de coco.
  • Canela.

Elaboración


En primer lugar, ponemos en un bol la harina, el gofio y los plátanos troceados, que con ayuda de un tenedor escacharemos y mezclaremos. A continuación, añadimos al  bol el huevo, la stevia,el aceite de coco y la levadura. Mezclamos todo bien hasta que nos quede una mezcla homogénea y tendremos la masa lista para darles forma de bola con las manos, para lo que les aconsejo que se pongan un poco de aceite de oliva o de coco para que no se les pegue la masa en las manos y les sea más fácil darles formas a nuestras galletas.

En este instante debemos poner a precalentar el horno a 200ºC durante unos 10 minutos, mientras cogeremos las bolitas que hemos formado y las aplastaremos un poco sobre una bandeja de horno que habremos cubierto con papel vegetal, y justo antes de meterlas esparciremos sobre ellas un poco de canela. Las hornearemos entre 10-15 minutos (siempre vigilando para que no se quemen) a 200ºC Sabremos que están listas cuando los bordes de las galletas estén dorados, y lo ideal es dejarlas enfriar sobre una rejilla para que la base de las galletas no se humedezca y no pierdan así la textura crujiente.

Nota importante, estás galletas son para consumir en el día porque la día siguiente se quedan como un poco manía una vez se enfrían, pero si quieren las meten un poco a calentar en el horno o microondas y adquieren ese efecto crujiente. Otra cosa si la masa se les queda muy espesa pueden añadirle un poco de leche o por el contrario se les queda muy líquida pues agreguen más gofio o harina.

Si se fijan en la foto hay dos galletas que a modo de topping les puse trozos de plátano por encima antes de hornearlas, así que pueden hacerlas y presentarlas de este modo también.

Espero que les haya gustado esta receta con identidad propia, con ingredientes de mi tierra: Canarias. No se olviden de dejarme algún comentario y de mencionarme en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta o cualquier otra de la página, porque me encantaría ver cómo las ponen en práctica. ¡Gracias por visitar la página!

martes, 19 de marzo de 2019

Galletas de pistacho y té matcha

¡Buenas tardes! Ya les traigo una nueva receta que a pesar de la idea que pudiéramos tener de las galletas como un snack poco saludable y carente nutricionalmente hablando.¿Qué dirías si te digo que estas tienen beneficios para tu salud como es que refuerzan el sistema inmunológico, que te ayudan en la pérdida de grasa, así como reducir el colesterol? Pues sí, lo que lees y esto se debe al té matcha que tiene muchos beneficios, así como la avena y los pistachos, los cuales, son ricos en fibra lo que hace que tengan un efecto saciante.

Ingredientes 

  • 200g de harina de avena.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 80g de pistachos triturados.
  • 3g de té matcha
  • 50g de stevia granulada.
  • 1 huevo.
  • 50ml de leche sin lactosa.
  • 100g de aceite de coco.
  • 50g de almendra molida.

Elaboración


En primer lugar, metemos en un bol el huevo y lo mezclamos con la stevia. Añadimos el aceite, la harina, los pistachos,que previamente hemos pelado y triturado,la leche y la almendra. Mezclamos todo bien hasta que nos quede una mezcla homogénea y tendremos la masa lista para darles forma de bola con las manos, para lo que les aconsejo que se pongan un poco de aceite de oliva o de coco para que no se les pegue la masa en las manos y les sea más fácil darles formas a nuestras galletas.

En este instante debemos poner a precalentar el horno a 200ºC durante unos 10 minutos, mientras cogeremos las bolitas que hemos formado y las aplastaremos un poco sobre una bandeja de horno que habremos cubierto con papel vegetal. Las hornearemos entre 10-15 minutos (siempre vigilando para que no se quemen) a 200ºC Sabremos que están listas cuando los bordes de las galletas estén dorados, y lo ideal es dejarlas enfriar sobre una rejilla para que la base de las galletas no se humedezca y no pierdan así la textura crujiente.

¡Voilá! Ya tenemos nuestra galletas ricas en  minerales, vitaminas y antioxidantes. Por otro lado, el té matcha nos ayuda a perder peso y a reducir el colesterol, ya que se trata de un quemador de grasa natural. Obviamente, todo en su justa medida ya que cualquier exceso por muy sano que sea puede llegar a ser contraproducente.

Espero que les haya gutado y que se animen a hacerla. No se olviden de dejarme algún comentario y de mencionarme en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta o cualquier otra de la página, porque me encantaría ver cómo las ponen en práctica. ¡Gracias por visitar la página! Y como digo siempre ustedes hacen posible que mi motivación sea constante en este proyecto.

viernes, 1 de marzo de 2019

Pastel de chocolate y vainilla

¡Buenas tardes! Perdonen la tardanza pero como ya les dije por las historias del Instagram necesitaba unos días de desconexión y me han venido muy bien para organizar todo, porque tengo muchas ideas que espero que les guste. Ya les iré contando, pero por lo pronto aquí les traigo la receta de este pastel que  le hice a mi pareja por San Valentín, pero que se puede hacer en cualquier ocasión. Se trata de un pastel a base de chocolate así que para los adictos a esta invención de los dioses:) ya saben no se lo pueden perder. Sin más les dejo su elaboración.




Ingredientes para la base
  •  300g de harina de avena (sabor brownie).
  •  3 claras de huevo.
  • 1 huevo entero.
  •  40ml de aceite de oliva.
  •  1 sobre de levadura Royal.
  •  30g de estevia granulada.
  •  100g de quark de sabor vainilla.
  •  60g de chocolate con leche con edulcorante y sin azúcares añadidos.

Ingredientes para el relleno


  •  400g Quark de sabor  vainilla
  •  35g de estevia granulada. 
  •  4 láminas de gelatina neutra.
  •  60g de chocolate con leche con edulcorante y sin azúcares añadidos.
  • 20g de aceite de coco.

Elaboración

Lo primero de todo es precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. Para la preparación de la base, en un bol agregamos las claras y batimos a punto de nieve. Luego, agregamos el huevo entero, batimos y, posteriormente, añadimos la harina y demás ingredientes, salvo los 60g de chocolate. Mezclaremos con movimientos envolventes y removemos hasta formar una pasta ni muy líquida ni muy espesa. A continuación,  la vertemos en el molde y partiremos los 60g de chocolate en onzas más pequeña que esparciremos sobre la masas para luego hornear nuestra masa durante 25 minutos aproximadamente. 
Mientras se hornea nuestro brownie pasaremos a preparar el relleno para ello pondremos en agua las láminas de gelatina neutra durante unos 10 minutos. Por otro lado, en un cazo a fuego medio pondremos el queso quark, y le agregaremos 30g de chocolate, que previamente hemos fundido en el microondas con el aceite de coco, los otros 30g restantes los reservaremos para más adelante. Removeremos hasta que estén bien integrados. Cuando las láminas de gelatina estén hidratadas, las escurriremos muy bien y las añadiremos al cazo con la mezcla anterior.Cuando la gelatina se deshaga, retiraremos el cazo del fuego y dejaremos reposar la mezcla cinco minutos; pasado este tiempo, verteremos la mezcla sobre la base del brownie. Por último, con ayuda de una cuchara echaremos por diferentes zonas del pastel los 30g de chocolate restante y con ayuda de un palillo haremos dibujos en espirales o como prefiráis. Una vez hecho esto dejaremos que repose unos 50 minutos en el frigorífico y ya luego se puede comer. Yo como les dije la hice por el día de los enamorados y le agregué unos bombones de chocolate sobre las base una vez pasó este tiempo en la nevera. ¿Les gustaría saber como hice los bombones? Si es así deja tu comentario por aquí o por Instagram  en mi cuenta @lamultipowerdemaca.  Tengo que decir que para esta receta me inspiré en una youtuber  Cocina para todos. Me inspiró su tarta fría de limón y galletas, muchos dirán pero si no tiene nadar que ver :) pero viendo la forma de hacerla hizo que se me encendiera la bombilla. Pues si tienen oportunidad visiten su canal la verdad que tiene de todo y es un encanto de niña. A ustedes que me leen decirles que muchas gracias por la visita y el apoyo semana a semana.