domingo, 3 de febrero de 2019

Tarta de avellana y chocolate

¡Buenas tardes! Ya tienen una nueva receta tras este parón necesario, pero ahora vuelvo más fuerte y con nuevas ideas.
Está tarta que les traigo hoy la hicimos esta semana como postre de una cena entre amigos y quedaron encantados.
Así que anímense a cocinarla y no se arrepentirán.

Ingredientes para la base

  • 250g de harina de avena sabor tarta de manzana.
  • 80g de almendra molida.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 20g canela.
  • 3 claras de huevo.
  • 2 huevos enteros.
  • 50ml de aceite de oliva.
  • 80g de avellanas troceadas

Ingredientes para el relleno

  • 85ml de leche de avellanas y arroz.
  • 4 láminas de gelatina neutra.
  • 250g de queso batido fresco.
  • 50g de stevia granulada. 
  • 50g de coco rallado.
  • 8 gotas de vainilla.
  • 100g de avellanas troceadas.


Ingredientes para el topping

  • 100g de chocolate negro del 85% sin azúcares añadidos.
  • 75g de chocolate con leche endulzado y edulcorante (sin azúcares añadidos del mercadona).
  • 40g de aceite de coco.

Elaboración

Antes de empezar, pondremos a precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. 

Para la preparación de la base, en un bol agregamos la harina de avena, las claras, la levadura, las almendras molidas, huevos, aceite y canela   hasta formar una pasta de una consistencia que no resulte ni muy líquida ni muy espesa. Lo vertemos en el molde y lo metemos en el horno durante 15 minutos. Mientras se hornea la base de nuestra tarta, prepararemos el relleno. Ponemos por un lado las láminas de gelatina en agua para que se hidraten. Por otro lado, pondremos en un cazo, a fuego medio, el queso batido,   la leche, la estevia, la vainilla y el coco rallado, mientras vamos mezclándolo todo hasta que quede una masa homogénea de textura líquida. A continuación, agregamos las láminas de gelatina que hemos escurrido previamente. Seguimos mezclando hasta que las láminas se deshagan completamente. Retiramos del fuego que previamente haremos  con ayuda de  un cuchillo una circunferencia dejando un hueco sin perforar del todo nuestro bizcocho una vez se haya enfriado a temperatura ambiente,  y  vertemos la preparación del relleno sobre nuestro hoyo en el bizcocho, y le agregamos las avellanadas esparciendola por toda la superficie  luego  metemos nuestra tarta casi finalizada  en la nevera durante al menos 6 horas. 
Finalmente, pasamos a elaborar el topping con el cubriremos nuestro pastel una vez haya pasado ese tiempo, aunque yo les recomiendo prepararlo un día antes y dejarlo en la nevera.Lo dicho una vez pasado este tiempo derretimos el chocolate en un cazo con el aceite de coco para luego verterlo sobre nuestro relleno dejamos que el chocolate se endurezca en la nevera hasta la hora de consumirla, pero recomienda sacarla de la nevera unos 20 minutos antes de comerla para que el chocolate no esté tan duro y puedan partirla fácilmente.
Espero que se animen a hacerla, me dejen algún comentario y me mencionen en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta o cualquier otra de la página, porque me encantaría ver cómo las ponen en práctica. ¡Gracias por visitar la página! Ustedes hacen posible que mi motivación sea constante en este proyecto.

No hay comentarios:

Publicar un comentario