domingo, 11 de agosto de 2019

Tarta de chocolate y coco

¡Buenas tardes! ¿A quién  le apetece acabar esta semana con sabor a chocolate? Pues aquí tienen la receta  de esta tarta , que fue la misma que hice para el cumpleaños de una gran amiga. Observarán que su elaboración es bastante es fácil y puede ser un postre perfecto para una ocasión especial.

Ingredientes para la base

  • 100g de harina de espelta.
  • 1 huevo.
  • 100g de queso batido fresco 0%materia grasa.
  • 10g de levadura.
  • 50ml de leche sin lactosa.
  • 50g de cacao en polvo  0% azúcares añadidos. 
  • 25g de estevia granulada.
  • Onzas de chocolate con leche endulzado con estevia.

Ingredientes para el relleno

  • 3 yogures de sabor coco.
  • 5 láminas de gelatina. 
  • 80ml de leche sin lactosa. 
  • 80g de de chocolate con leche con edulcorante y sin azúcares añadidos.

Ingredientes para ganache

  • 125g de chocolate con leche con edulcorante y sin azúcares añadidos.
  • 120 ml de nata para cocinar sin lactosa.

Elaboración

Antes de empezar, pondremos a precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. 
Para la preparación de la base, en un bol agregamos la harina de espelta, el cacao, el huevo, levadura,el queso batido, la estevia  y la leche  hasta formar una pasta de una consistencia que no resulte ni muy líquida ni muy espesa. Lo vertemos en el molde, y esparciremos onzas de chocolate sobre la mezcla y lo metemos en el horno durante 15 minutos. Mientras se hornea la base de nuestra tarta, prepararemos el relleno para ello hidrataremos  las láminas de gelatina en agua. Por otro lado, pondremos en un cazo, a fuego medio, los 3 yogures, la leche y el chocolate mezclándolo  bien hasta que quede una masa homogénea de textura líquida. Por último, agregamos las láminas de gelatina que hemos escurrido previamente. Seguimos mezclando hasta que las láminas se deshagan completamente. Retiramos del fuego y  vertemos la preparación sobre la base de espelta que habíamos hecho en el horno y lo dejamos enfriar todo a temperatura ambiente, para luego meterlo en la nevera durante al menos 6 horas. 
Finalmente, pasamos a elaborar el ganache con el cubriremos nuestro pastel una vez haya pasado ese tiempo, aunque yo les recomiendo prepararlo un día antes y dejarlo en la nevera.Lo dicho una vez pasado este tiempo desmoldamos nuestro pastel y lo cubriremos de chocolate, el cual, hemos derretido en un cazo con la nata. Luego llevaremos nuevamente al frigorífico por unos 40 minutos aproximadamente y ya estaría listo. En la imagen verán que para decorarlo he rallado un poco de chocolate y en el centro he colocado una onza.
Espero que se animen a hacerla, me dejen algún comentario y me mencionen en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta o cualquier otra de la página, porque me encantaría ver cómo las ponen en práctica. ¡Gracias por visitar la página! Ustedes hacen posible que mi motivación sea constante en este proyecto.

lunes, 5 de agosto de 2019

Cous Cous con almendras y dátiles



¡Buenas tardes! Aquí les traigo la tan esperada receta de la encuesta, del Instagram, de la semana pasada. Se trata de un couscous al estilo marroquí, pero con mi toque personal.
A mi personalmente me encanta el couscous porque nos permite jugar  bastante con él en cuanto a combinación con otros alimentos se refiere además de que es muy rápido de preparar. Por otro lado, tienes unos aportes nutricionales para nuestro organismo que lo hacen bastante interesante como es qué el couscous posee fibra y micronutrientes como vitaminas del complejo B. Además, de minerales como fósforo y potasio. Bueno sin más dilación les dejo la receta.


Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos grande.
  • 1 taza de couscous.
  • 1 taza y media de agua.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 calabacines.
  • 80g de almendras.
  • 80g de dátiles.
  • Comino en polvo.
  • Canela en polvo.
  • Pimienta negra molida.
  • Cúrcuma
  • 50ml de aceite de oliva.
Importante:  las cantidades de las especias es un poco a ojo, yo puse una cuchara sopera de cada cosa aproximadamente salvo la pimienta negra que eché menos. Y no se olviden de lavar bien los garbanzos.

Elaboración 

En primer lugar, ponemos el agua a hervir con una cucharadita de aceite en un caldero. Una vez que comience a hervir, retiramos del fuego y echamos dentro el cous cous , y removemos inmediantamente para que todo el cous cous absorba el agua.
Acto seguidos, tapamos el caldero y dejamos reposar. Mientras, pasamos a preparar la verdura y los garbanzos para ello vertemos sobre una sartén un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín que previamente los hemos troceado.En el momento en que vemos que la cebolla se pocha agregamos los garbanzos y las almendras, las cuales, hemos troceado así como los dátiles. A continuación, llega el momento que le dará ese toque especial a la receta para eso añadimos al sofrito un poco de comino, canela, pimienta negra y cúrcuma, seguimos removiendo el sofrito por unos minutos y lo apartamos del fuego.
Por último, echamos este sofrito sobre el cous cous y los mezclaremos muy bien y ya estaría listo para comer.
¿A qué es muy fácil? Pues todos a cocinar se ha dicho. Espero que les guste y suban una foto al Instagram con el #lamultipowerdemaca para yo pueda verlo. Muchas gracias, por la visita y no se olviden de darle me gusta en Insta y de difundir así me motivan a seguir con este proyecto.

domingo, 28 de julio de 2019

Mini hamburguesas de lentejas

¡Buenas tardes! Como cada domingo les traigo una receta. Ésta se trata de unas hamburguesas vegetarianas ricas en hierro y proteína.

Ingredientes:

  • 400g de lentejas de bote.
  • 1 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 80g de perejil.
  • 10g de nuez moscada.
  • 5g de comino en polvo.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 huevo entero.
  • 1 clara de huevo.
  • Un poco de sal rosa.
  • Un poco de sazonador para pollo(marca Kania del Ldel).

Elaboración:

En primer lugar, vertemos todos los ingredientes en una trituradora a excepción de la clara de huevo. Una vez hayamos triturado los ingredientes echaremos la masa en un bol y comenzaremos a hacer bolitas pequeñas que luego aplastaremos, para darle la forma de hamburguesa, y colocaremos sobre la bandeja del horno,la cual, hemos cubierto con una lámina de papel de horno. 
Por último, con ayuda de un pincel de cocina pintaremos con la clara nuestras hamburguesas por encima y las cocinaremos por unos 20 minutos a 200°C.
Y ya estarían listas para comer. Nostros en casa las hemos acompañado de una salsa de tamarindos. 
🧐Como habrán podido observar son muy fáciles de hacer y muy saludables así que no hay excusa los ingredientes son fáciles de conseguir también así que...
Recuerden mencionarse en Instagram si suben foto de la receta para que así yo pueda ver vuestras creaciones😘

domingo, 14 de julio de 2019

Milanesas de soja

¡Buenas tardes! Ya estoy de vuelta con una receta vegetariana como son las milanesas de soja. Aquí les voy a dejar como las preparé cierto es que no es mucho misterio pero para mi este tipo de filetes eran totalmente desconocidos pero ahora son un básico de mi despensa. Bueno sin más les dejo su elaboración.

Ingredientes 

  • Milanesas de soja.
  • Claras de huevo.
  • Ajo y perejil en polvo.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva extra virgen.

Elaboración 

En primer lugar, metemos las milanesas de soja en remojo durante 10 minutos en agua caliente siguiendo las instrucciones del paquete. A continuación, las escurrimos y sumergimos las milanesas, una a una, por las claras que las sazonaremos en ajo y perejil.
Posteriormente, pasamos el filete por el pan rallado y lo depositamos sobre un plato. De esta manera, ya estarían listas para freír en aceite de oliva. Al meterlas en la sartén deben salir burbujitas. Dejaremos que se dore por ambas partes y las sacamos de la sartén depositando las sobre un plato con una servilleta para que se adhiera el aceite sobrante.¡Voilá! A comer se dijo🤗

martes, 9 de julio de 2019

Se trata de ser y estar




¡Buenas tardes! Por aquí estoy a la vuelta después de este parón necesario. Muchos se preguntarán a qué se debe ese parón, así que intentaré explicarlo de la mejor manera.


Pues como algunos saben llevaba tiempo con muchas cosas entre manos desde estudios, trabajos, entrenos y mi vida social-personal, el gestionar todo e intentar dar lo máximo en cada uno de estos aspectos me estaba generando un estrés del que creía que podía controlar, pero no fue así. Llegó un momento que las exigencias que yo misma me había impuesto pesaban más que la motivación y la ilusión por todas las cosas que hago y que se suponían que las hacía porque me gustaban. Por lo que comenzaron los días de desganas, en los que solo quería quedarme en la cama, ganas de llorar y tuve que asumir que algo no iba bien, que no podía seguir luchando sin afrontar el problema: la ansiedad había llamado a mi puerta como una manera de alertarme de que debía de parar y asumir que era lo que no iba bien.


Así que tuve que tomarme un tiempo de recogimiento en esos momentos en que debía parar mi cabeza no cesaba de pensar tienes que..., debes hacer... No sabía ESTAR sin hacer nada,tan solo torturarme por no llegar a cumplir los objetivos diarios,por lo que con ayuda de la meditación y de las personas que me quieren aprendí a reiniciar mi mente. A darle momentos de silencios, de disfrutar del aquí y ahora, a escucharme y saber que es lo que realmente quiero en mi vida. Puede parecer una completa rallada todo lo que pongo aquí, pero seguro que más de uno ha experimentado que piensa una cosa, dice y hace otra esto se debe porque realmente no estamos en armonía, no nos estamos escuchando.


Pienso que esto se debe a que desde pequeños nos enseñan que debemos conseguir éxito, amor y riquezas. La sociedad nos estructura “nuestra vida” con padres, profesores, políticos, terapeutas... que piensan por nosotros. Y surgen dos tipos de personas: los que su vida encaja dentro de lo normal, lo establecido y otros que presentan dificultades para adaptarse a lo supuestamente establecido. De manera, que se cuestionan todo y sienten esa dualidad interna entre lo que su mente dice por lo que ha aprendido del colectivo social y lo que dicta su corazón, su alma.


Así que en mi caso hubo un bloqueo entre ambas partes: mente y alma. A día de hoy he conseguido equilibrarme, aún tengo muchas lecciones que aprender pero de esta aprendí a escucharme, a dedicarme tiempo libre -que es necesario-, que no puedo tener en mi vocablo la mayoría del tiempo “tengo que hacer”, que también hay que saber no hacer nada, que si algo no me gusta debo cambiarlo y que la improvisación forma parte de la vida,que no todo puede estar programado.


Espero haber podido transmitir todo lo que he aprendido en este período de tiempo y que pueda a portar de alguna manera mi experiencia, ya sea porque has pasado, pasas por alguna vivencia similar o simplemente te haya hecho reflexionar.
Gracias, por leer hasta el final.

lunes, 3 de junio de 2019

Queso de almendra

¡Buenas tardes!Por aquí les traigo la receta que había elegido por el día de Canarias que fue el pasado día 30 de mayo. Y que mejor forma de homenajear a mi tierra y a la salud, que versionado un postre originario de la isla de La Palma. Se trata del Queso de almendra sin más dilación les dejo su elaboración.

Ingredientes 

  • 200 gramos de almendras peladas y molidas.
  • 200 gramos de estevia granulada.
  • 3 yemas de huevo.
  • La ralladura de un limón.
  • Canela molida para espolvorear el molde.
  • Aceite de coco.


Elaboración 


En primer lugar, prepararemos almíbar para ello verteremos los 200g estevia y el medio vaso de agua en un cazo que pondremos al fuego. De manera que iremos
removiendo  hasta conseguir un líquido espeso y es entonces cuando lo dejamos  enfriar a temperatura ambiente.
Una vez se haya enfriado  le añadimos las yemas, la ralladura de limón y la almendra molida, mezclando bien todos los ingredientes y llevamos el cazo nuevamente al fuego hasta que obtengamos una pasta que se irá separando de las paredes del cazo.
Por último, echamos esta pasta en un molde que previamente habremos untado con aceite de coco y espolvoreamos canela en polvo. Debemos presionar bien la pasta para que quede lo más compacta posible dejamos reposar unas 3 horas, pero cuanto más tiempo pase mejor y no necesita refrigeración, es decir, quecon el pasar de los días está mejor.
Espero que les guste y se animen a hacer esta versión más saludable de un postre Canario. La verdad que hacer esta receta me ha hecho mucha ilusión porque es una manera de acercarles un pedacito de mí,  de mi gastronomía y teniendo la osadía de versionarla. Así que si les gusta, les parece interesante dejenme un comentario o suban la foto de su elaboración al Insta con el Hastag #lamultipowerdemaca esto es una manera de motivarme y saber que les estoy aportando mi granito hacia una alimentación más saludable dejando a un lado las grasas malas, harinas refinadas y azúcares.  Porque nadie dijo que había que privarse de darnos nuestro capricho tan solo se trata de utilizar los productos o alimentos adecuados.

domingo, 26 de mayo de 2019

Donuts de canela

¡Buenas tardes! ¿Cómo llevan ese finde? ¿Ya se han objetivado las metas para la próxima semana?Hay que tomar el lunes con fuerza y que mejor manera que desayunando unos donuts de canela.

Ingredientes para la base

  • 200g de harina de avena sabor galleta María. 
  • 100g de aceite de coco.
  • 1 huevo.
  • 80g de stevia granulada
  • 1 cucharadita de sal rosa.
  • 2 cucharadita de canela molida.
  • 8 gotas de aroma de anís (de marca Mercadona).
  • 50ml de leche sin lactosa.
  • 8g de levadura de levadura Royal.

Ingredientes para el topping

  • 80g de stevia granulada.
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 25g de aceite de coco (derretida).

Elaboración

Antes de empezar, pondremos a precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. 
En primer lugar, colocamos en un bol todos los ingredientes de la base salvo el aceite de coco que derretiremos en el microondas. Una vez derretida la incorporamos al bol con el resto de ingredientes y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea con la que pasaremos a rellenar nuestros moldes de donuts para así  hornearlos durante 15 minutos aproximadamente.
Una vez haya pasado este tiempo retiramos del horno y mientras se enfría a temperatura ambiente pasamos a preparar el topping. Para ello tendremos que derretir el aceite de coco luego le añadimos la stevia, la canela y revolvemos bien. Luego cogemos nuestros donuts los sumergimos en el topping y dejamos reposar a temperatura ambiente. Pasado unos 20 minutos ya nuestro topping a base de canela habrá quedado bien adherido a nuestro donuts.
Espero que se animen a realizar esta receta. Te la recomiendo si eres un adicto a la canela y a los rolls cinamon no te pasará inadvertida esta receta. Así que si decides llevarla acabo sube la foto a Instagram con el Hastag #lamultipowerdemaca así  podré  ver tus creaciones.

domingo, 19 de mayo de 2019

Magdalenas de espinacas y coco

¡Buenas tardes! Sé que estoy más desaparecida de lo normal pero ya saben con los exámenes a la vuelta de la esquina hay que priorizar,pero sin dejar de cocinar ya que es algo que me gusta y me relaja. Y de ese momento terapia surgieron estas magdalenas ricas en fibra, hierro y calcio.

Ingredientes

  • 130 de harina de avena. 
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 50g de coco rallado.
  • 50 ml de leche.
  • 80g de espinacas.
  • 30g de aceite de oliva.
  • 1 plátano.
  • 1 huevo.

Elaboración 

En primer lugar, precalentamos el horno a 200°C. A continuación, metemos en una trituradora todos los ingredientes y batimos hasta que tengamos una masa homogénea. Por último, pasamos nuestra masa a los moldes de magdalenas y las hornearemos por unos 15 minutos aproximadamente.
Por cierto, a modo de topping les puse por encima trozos de nueces y decirles que los moldes que utilizo para mi repostería en su mayoría son los de silicona me parecen muchos más fáciles a la hora de desmoldar los.
Espero que les haya gustado y que se animen a realizarla. Ya saben si la hacen usen el Hastag #lamultipowerdemaca para así yo ver la fotos de sus creaciones.
 ¡Gracias por la visita¡ Y si puedes comparte 🤗

domingo, 12 de mayo de 2019

Barritas de plátano

¡Buenas tardes! Hoy les traigo otra receta de un tipo de snack como puede ser esta barrita que puede dar mucho juego ya que pueden cambiar la fruta por otra que les guste más, pero yo les he utilizado plátano pero también se quedan estupendas con manzanas.

Ingredientes

  • 100g de harina de avena(de vuestro sabor favorito).
  • 80g de almendra molida
  • 2 plátanos maduros.
  • Canela (al gusto).

Elaboración

En primer lugar, presentamos el horno  a 200°C y pasamos a poner  en  un bol el plátano, la harina de avena y la almendra, con ayuda de un tenedor escuchamos los plátanos y agregamos la canlea. Mezclamos bien hasta tener una masa y con ayuda de una cuchara de madera llevaremos la mezcla  sobre papel vegetal que a su vez estará cubriendo nuestro molde rectangular de silicona o vidrio apto para el horno. Una vez tengamos la masa estirada con un grosor de 1cm y horneamos durante 10-15minutos.
Por último, retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente para luego cortar nuestras barritas.
¡Nota importante! Estas barritas son para consumir en dos días sino deberíamos congelarlas porque al ser de frutas naturales y no llevar conservantes se ponen malas rápidamente. Lo natural tiene una vida útil corta es lo que tiene no llevar químicos :)
Espero que les guste y que se animen a realizarla ya saben que me gusta ver sus creaciones así que no se olviden de utilizar el Hastag #lamultipowerdemaca para que así yo pueda ver las fotos. ¡Gracias!


lunes, 6 de mayo de 2019

Barritas de cacahuete

¡Buenas tardes! Ya les traigo por aquí la receta de estas proteínas ricas altas en proteína tanto por la que nos aporta el cacahuete como las propias de la proteína Whey,pero que sino quieres ponerle de estas no hace falta tan solo con la crema del cacahuete quedan deliciosas. Bueno sin más dilación les dejo la receta.

Ingredientes

  • 50g de harina de avena(de vuestro sabor favorito).
  • 1scoop de proteína whey sabor chocolate.
  • 80g de crema de cacahuete
  • 25g de aceite de coco.
Ingredientes para el topping
  • 100g de chocolate negro del 75%.
  • 2 tortitas de arroz

Elaboración

En primer lugar, pondremos en un bol la harina, la crema de cacahuete y la proteína. Mezclamos bien hasta tener una masa y formamos una bola que luego aplastaremos con un rodillo sobre papel vegetal. Una vez tengamos la masa estirada con un grosor de 1cm colocamos dentro de  un tapper que llevaremos al congelador (pero sin separar la masa aún del papel vegetal, ya que nos ayudará para sacarla). Mientras pasamos a preparar la cobertura, para ello derretimos el chocolate troceado en un cazo en el que pondremos a fuego bajo con el aceite de coco o si quieren pueden hacerlo en el microondas.
Por último, incluiremos las tortitas trituradas y revolvemos. Ahora sacamos la masa del congelador y le añadimos el chocolate con arroz por encima. Lo dejamos en el congelador por unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos la masa del tapper y con un cuchillo las cortamos y ya tendremos nuestras barritas.

Con estas cantidades nos saldrán unas cuatro o seis barritas depende del grosor. Son aptas para desayunos y meriendas. Es aconsejable acompañarlas de otro tipo de alimentos ya que están bien para picar, pero no tienen todo los nutrientes necesarios para sustituir una comida ni mucho menos.

Espero que les guste, y recuerden si hacen la receta sería genial que le sacaran una foto y la subieran a Instagram con el hashtag #lamultipowerdemaca, que no se tarda nada y a mí me haría muy feliz poder verlas. ¡Gracias!

jueves, 25 de abril de 2019

Tarta de Reese's

¡Buena tardes! Por aquí  les traigo la receta que ustedes eligieron tras la encuesta de Instagram. Se trata de una tarta inspirada en los Reese's ya que a mi chico le encanta este dulce y fue su cumpleaños. Así que me puse manos a la obra y este fue el resultado.


Ingredientes

  • 1 paquete de galletas sin azúcares añadidos.
  • 100g de aceite de coco 
  • 50g de crema de cacahuete

Ingredientes para el relleno

  • 85ml de leche sin lactosa.
  • 6 láminas de gelatina neutra.
  • 50g de queso cremoso light. 
  • 50g de stevia granulada. 
  • 160g crema de cacahuete (les dejo el enlace de como hacer crema de cacahuete) 
  • 125g de nata sin lactosa.

Ingredientes para el topping

  • Crema de cacahuete (cantidad al gusto).
  • 75g de chocolate con leche edulcorado.

  • 75g de chocolate negro del 72% sin azúcares añadidos.
  • 25ml de leche sin lactosa.
  • Reese's  fit partidos y esparcidos. (Pincha en el enlace y verás la receta par hacerlos).

Elaboración

Para la preparación de la base, necesitaremos triturar las galletas hasta convertirlas en polvo. Luego le añadimos el aceite de coco que previamente hemos calentado en el microondas y mezclaremos bien hasta que se hayan integrado correctamente. Si queremos intensificar el sabor a cacahuete es el momento de añadir crema de cacahuete y mezclar bien. A continuación, pasamos a extender la mezcla sobre el molde y presionar con el reverso de una cuchara hasta obtener una base uniforme para así llevarlo al frigorífico mientras  prepararemos el relleno. Ponemos por un lado las láminas de gelatina en agua para que se hidraten. Por otro lado, pondremos en un cazo, a fuego medio, el queso crema,  leche, la estevia, la crema de cacahuete   y la nata mezclándolo todo bien hasta que quede una masa homogénea de textura líquida. Por último, agregamos las láminas de gelatina que hemos escurrido previamente. Seguimos mezclando hasta que las láminas se deshagan completamente. Retiramos del fuego y  vertemos la preparación sobre la base de harina de avena que habíamos hecho en el horno y lo dejamos enfriar todo a temperatura ambiente, para luego meterlo en la nevera durante al menos 6 horas.
Finalmente, pasamos a elaborar el topping con el cubriremos nuestro pastel una vez haya pasado ese tiempo, aunque yo les recomiendo prepararlo un día antes y dejarlo en la nevera.Lo dicho una vez pasado este tiempo desmoldamos nuestro pastel y le esparciremos galletas trituradas, así como Reese's que hemos troceados y esparcido. También, crema de cacahuete en zig zags y chocolate que hemos derretido en un cazo con aceite de coco. También, pueden hacerlo al microondas pero a mi me gusta más en el cazo.

Espero que se animen a hacerla, me dejen algún comentario y me mencionen en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta o cualquier otra de la página, porque me encantaría ver cómo las ponen en práctica. ¡Gracias por visitar la página!
Si fuiste uno de los que la probó en el cumpleaños de mi pareja comenta y di que tal te pareció.

jueves, 28 de marzo de 2019

Galletas de gofio y plátano


¡Buenas tardes! Por aquí les traigo otra receta de galletas y es que son muy versátiles. Ya que se pueden jugar mucho con ellas. Lo que las convierten en unas perfectas aliadas para desarrollar nuestra creatividad. Así que tras sugerirme ustedes algunos ingredientes, por la historias de Instagram, han surgido estas galletas un tanto autóctonas :) Ya que están hechas a base de gofio y plátano. El gofio es alimento muy interesante nutricionalmente ya que nos aporta vitaminas (A,B,C y D), minerales como son el hierro, calcio, zinc y ácidos grasos como omega 6, pero principalmente es rico en fibra por lo que es bastante interesante si estamos en una dieta de pérdida de peso, ya que nos da esa sensación de saciedad, nos ayuda a reducir el colesterol entre otros beneficios. Si quieren saber más acerca de este alimento les dejo el link de una de las fábricas de gofio más importante del archipiélago,gofio la piña.

Ingredientes 

  • 250g de harina de avena.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 2 plátanos.
  • 100g de gofio de millo.
  • 50g de stevia granulada.
  • 1 huevo.
  • 100g de aceite de coco.
  • Canela.

Elaboración


En primer lugar, ponemos en un bol la harina, el gofio y los plátanos troceados, que con ayuda de un tenedor escacharemos y mezclaremos. A continuación, añadimos al  bol el huevo, la stevia,el aceite de coco y la levadura. Mezclamos todo bien hasta que nos quede una mezcla homogénea y tendremos la masa lista para darles forma de bola con las manos, para lo que les aconsejo que se pongan un poco de aceite de oliva o de coco para que no se les pegue la masa en las manos y les sea más fácil darles formas a nuestras galletas.

En este instante debemos poner a precalentar el horno a 200ºC durante unos 10 minutos, mientras cogeremos las bolitas que hemos formado y las aplastaremos un poco sobre una bandeja de horno que habremos cubierto con papel vegetal, y justo antes de meterlas esparciremos sobre ellas un poco de canela. Las hornearemos entre 10-15 minutos (siempre vigilando para que no se quemen) a 200ºC Sabremos que están listas cuando los bordes de las galletas estén dorados, y lo ideal es dejarlas enfriar sobre una rejilla para que la base de las galletas no se humedezca y no pierdan así la textura crujiente.

Nota importante, estás galletas son para consumir en el día porque la día siguiente se quedan como un poco manía una vez se enfrían, pero si quieren las meten un poco a calentar en el horno o microondas y adquieren ese efecto crujiente. Otra cosa si la masa se les queda muy espesa pueden añadirle un poco de leche o por el contrario se les queda muy líquida pues agreguen más gofio o harina.

Si se fijan en la foto hay dos galletas que a modo de topping les puse trozos de plátano por encima antes de hornearlas, así que pueden hacerlas y presentarlas de este modo también.

Espero que les haya gustado esta receta con identidad propia, con ingredientes de mi tierra: Canarias. No se olviden de dejarme algún comentario y de mencionarme en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta o cualquier otra de la página, porque me encantaría ver cómo las ponen en práctica. ¡Gracias por visitar la página!

martes, 19 de marzo de 2019

Galletas de pistacho y té matcha

¡Buenas tardes! Ya les traigo una nueva receta que a pesar de la idea que pudiéramos tener de las galletas como un snack poco saludable y carente nutricionalmente hablando.¿Qué dirías si te digo que estas tienen beneficios para tu salud como es que refuerzan el sistema inmunológico, que te ayudan en la pérdida de grasa, así como reducir el colesterol? Pues sí, lo que lees y esto se debe al té matcha que tiene muchos beneficios, así como la avena y los pistachos, los cuales, son ricos en fibra lo que hace que tengan un efecto saciante.

Ingredientes 

  • 200g de harina de avena.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 80g de pistachos triturados.
  • 3g de té matcha
  • 50g de stevia granulada.
  • 1 huevo.
  • 50ml de leche sin lactosa.
  • 100g de aceite de coco.
  • 50g de almendra molida.

Elaboración


En primer lugar, metemos en un bol el huevo y lo mezclamos con la stevia. Añadimos el aceite, la harina, los pistachos,que previamente hemos pelado y triturado,la leche y la almendra. Mezclamos todo bien hasta que nos quede una mezcla homogénea y tendremos la masa lista para darles forma de bola con las manos, para lo que les aconsejo que se pongan un poco de aceite de oliva o de coco para que no se les pegue la masa en las manos y les sea más fácil darles formas a nuestras galletas.

En este instante debemos poner a precalentar el horno a 200ºC durante unos 10 minutos, mientras cogeremos las bolitas que hemos formado y las aplastaremos un poco sobre una bandeja de horno que habremos cubierto con papel vegetal. Las hornearemos entre 10-15 minutos (siempre vigilando para que no se quemen) a 200ºC Sabremos que están listas cuando los bordes de las galletas estén dorados, y lo ideal es dejarlas enfriar sobre una rejilla para que la base de las galletas no se humedezca y no pierdan así la textura crujiente.

¡Voilá! Ya tenemos nuestra galletas ricas en  minerales, vitaminas y antioxidantes. Por otro lado, el té matcha nos ayuda a perder peso y a reducir el colesterol, ya que se trata de un quemador de grasa natural. Obviamente, todo en su justa medida ya que cualquier exceso por muy sano que sea puede llegar a ser contraproducente.

Espero que les haya gutado y que se animen a hacerla. No se olviden de dejarme algún comentario y de mencionarme en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta o cualquier otra de la página, porque me encantaría ver cómo las ponen en práctica. ¡Gracias por visitar la página! Y como digo siempre ustedes hacen posible que mi motivación sea constante en este proyecto.

viernes, 1 de marzo de 2019

Pastel de chocolate y vainilla

¡Buenas tardes! Perdonen la tardanza pero como ya les dije por las historias del Instagram necesitaba unos días de desconexión y me han venido muy bien para organizar todo, porque tengo muchas ideas que espero que les guste. Ya les iré contando, pero por lo pronto aquí les traigo la receta de este pastel que  le hice a mi pareja por San Valentín, pero que se puede hacer en cualquier ocasión. Se trata de un pastel a base de chocolate así que para los adictos a esta invención de los dioses:) ya saben no se lo pueden perder. Sin más les dejo su elaboración.




Ingredientes para la base
  •  300g de harina de avena (sabor brownie).
  •  3 claras de huevo.
  • 1 huevo entero.
  •  40ml de aceite de oliva.
  •  1 sobre de levadura Royal.
  •  30g de estevia granulada.
  •  100g de quark de sabor vainilla.
  •  60g de chocolate con leche con edulcorante y sin azúcares añadidos.

Ingredientes para el relleno


  •  400g Quark de sabor  vainilla
  •  35g de estevia granulada. 
  •  4 láminas de gelatina neutra.
  •  60g de chocolate con leche con edulcorante y sin azúcares añadidos.
  • 20g de aceite de coco.

Elaboración

Lo primero de todo es precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. Para la preparación de la base, en un bol agregamos las claras y batimos a punto de nieve. Luego, agregamos el huevo entero, batimos y, posteriormente, añadimos la harina y demás ingredientes, salvo los 60g de chocolate. Mezclaremos con movimientos envolventes y removemos hasta formar una pasta ni muy líquida ni muy espesa. A continuación,  la vertemos en el molde y partiremos los 60g de chocolate en onzas más pequeña que esparciremos sobre la masas para luego hornear nuestra masa durante 25 minutos aproximadamente. 
Mientras se hornea nuestro brownie pasaremos a preparar el relleno para ello pondremos en agua las láminas de gelatina neutra durante unos 10 minutos. Por otro lado, en un cazo a fuego medio pondremos el queso quark, y le agregaremos 30g de chocolate, que previamente hemos fundido en el microondas con el aceite de coco, los otros 30g restantes los reservaremos para más adelante. Removeremos hasta que estén bien integrados. Cuando las láminas de gelatina estén hidratadas, las escurriremos muy bien y las añadiremos al cazo con la mezcla anterior.Cuando la gelatina se deshaga, retiraremos el cazo del fuego y dejaremos reposar la mezcla cinco minutos; pasado este tiempo, verteremos la mezcla sobre la base del brownie. Por último, con ayuda de una cuchara echaremos por diferentes zonas del pastel los 30g de chocolate restante y con ayuda de un palillo haremos dibujos en espirales o como prefiráis. Una vez hecho esto dejaremos que repose unos 50 minutos en el frigorífico y ya luego se puede comer. Yo como les dije la hice por el día de los enamorados y le agregué unos bombones de chocolate sobre las base una vez pasó este tiempo en la nevera. ¿Les gustaría saber como hice los bombones? Si es así deja tu comentario por aquí o por Instagram  en mi cuenta @lamultipowerdemaca.  Tengo que decir que para esta receta me inspiré en una youtuber  Cocina para todos. Me inspiró su tarta fría de limón y galletas, muchos dirán pero si no tiene nadar que ver :) pero viendo la forma de hacerla hizo que se me encendiera la bombilla. Pues si tienen oportunidad visiten su canal la verdad que tiene de todo y es un encanto de niña. A ustedes que me leen decirles que muchas gracias por la visita y el apoyo semana a semana.

jueves, 14 de febrero de 2019

Rolls de canela en forma de corazón

¡Buenas tardes! Por aquí les traigo otra receta para este día tan especial para los enamorados y para los que no lo están también tienen derecho a endulzarse. Así que si quieres saber como llevar a acabo estos rolls de canela saludable sigue leyendo.



Ingredientes para la base

  • 400g de harina de avena sabor tarta de manzana.
  • 100g de aceite de coco.
  • 1 huevo.
  • 80g de stevia granulada
  • 5g de levadura seca  de panadería.

Ingredientes para el relleno

  • 50g de stevia granulada
  • 50g de aceite de coco.
  • 20ml de juego de limón.
  • 40g de canela.

Ingredientes para el topping

  • 1 yema.

Elaboración

Antes de empezar, pondremos a precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. 
En primer lugar, colocamos en un bol todos los ingredientes de la base salvo el aceite de coco que derretiremos en el microondas. Una vez derretida la incorporamos al bol con el resto de ingredientes de la base y amasaremos hasta formar una bola que con ayuda de un rodillo estiraremos formando un rectángulo y verteremos sobre este el relleno.
Para elaborar el relleno tenemos que derretir en el microondas el aceite de coco, luego añadimos la stevia, la canela y el jugo de limón. A continuación, los enrollaremos  la mitad de cada lado hacia el centro luego con un cuchillo cortamos en rodajas de 2cm y colocamos sobre papel vegetal encima de la bandeja del horno.
Por último, con ayuda de una brocha de cocina le untaremos por encima un poco de yema de huevo y los hornearemos por 20 minutos aproximadamente a 200ºC. El tiempo de cocción  es relativo pues depende de la potencia del horno por lo que cuando veamos que se están dorando ese es el momento para sacarlos del horno.
Espero que se animen a llevarla a cabo creo que puede ser un postre en esa cena de enamorados para el día de San Valentín, ya se dice por ahí que la canela tiene ciertos  efectos afrodisíacos. Recuerden utilizar #lamultipowerdemaca para que yo pueda ver sus recetas.

miércoles, 13 de febrero de 2019

Bombones de gofio

¡Buenos días! Hoy y mañana tendrán unas recetas muy especiales por el día de San Valentín. Esta que les traigo podría ser un detalle muy amoroso y goloso, pero con identidad propia pues son unos bombones hechos a base de  un producto autóctono canario como es el gofio. Si lo que lees se tratan de bombones a base de gofio sin más dilación les dejo sus ingredientes y elaboración.


Ingredientes

  • 150g de gofio de millo.
  • 40g almendra molida.
  • 2 plátanos maduros.
  • 30g de coco rallado.

Ingredientes para la cobertura

  • 20g de aceite de coco. 
  • 125g de chocolate con leche endulzado con stevia.





Elaboración


Vertemos todos los ingredientes en un bol el gofio, la almendra molida, el coco rallado y los plátanos, que previamente hemos pelados, los escacharemos con ayuda de un tenedor. Luego nos untamos las manos en aceite de oliva o de coco para seguir amasando y cuando ya tengamos una masa consistente formaremos una bola que luego con ayuda de un rodillo estiraremos dejando un grosor de 1 cm aproximadamente. Finalmente, cogemos los moldes para darles la forma que queramos en mi caso utilicé los corazones. Una vez le hayamos dado la forma los meteremos en la nevera mientras preparamos la cobertura de chocolate.

A continuación, derretiremos el chocolate al microondas o al baño maría con el aceite de coco. Finalmente, cogeremos nuestras masas de corazones de la nevera, las bañamos en el chocolate y dejaremos que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente para luego llevarlos al frigorífico hasta el momento de consumir nuestros bombones.Espero que se animen hacer esta receta. De ser así no se olviden de subir una foto al Instagram y usar el hastag #lamultipowerdemaca. Ya saben eso de que el amor engorda no es cierto se pueden regalar bombones sin atentar a nuestra salud, ¿No creen?

domingo, 10 de febrero de 2019

¿Leche con o sin lactosa?

¡Buenas tardes! Cómo yo les había  adelantado por Instagram hoy les hablaré a cerca de la leche.
Últimamente, vemos multitud de productos sin lactosa. Se nos presentan estos productos con eslogan del tipo: para tener un digestión más ligera, pero ¿Qué tan mala es la lactosa? ¿Nos afecta de manera negativa la leche en la edad adulta? Pues hoy vengo despejarte esta y algunas dudas más, pero antes debemos tener claro que es la lactosa. Esta es el azúcar de la leche y para digerirla necesitamos de una enzima digestiva que se encuentra en nuestro intestino, la lactasa.
Las personas intolerantes presenta una producción inferior  de esta enzima, pero para el resto  lo que pasa es que con el paso de los años producimos menos lactasa sobre todo si consumimos menos productos lácteos. Por lo que la síntesis de esta enzima depende de un consumo habitual.
Pero ¿qué diferencia hay entre la leche con o sin lactosa? Pues que la leche sin lactosa ya tiene incorporada esa enzima que la digiere. De manera, que si no tienes una intolerancia y quieres seguir consumiendo leche toma la habitual. No obstante, si vas a seguir tomando leche por la idea de que así obtienes más calcio tiene otros alimentos donde encontrar este mineral como son verduras verde como brócoli, kalé, legumbres, frutos secos, semillas de sésamo entre otros. 

domingo, 3 de febrero de 2019

Tarta de avellana y chocolate

¡Buenas tardes! Ya tienen una nueva receta tras este parón necesario, pero ahora vuelvo más fuerte y con nuevas ideas.
Está tarta que les traigo hoy la hicimos esta semana como postre de una cena entre amigos y quedaron encantados.
Así que anímense a cocinarla y no se arrepentirán.

Ingredientes para la base

  • 250g de harina de avena sabor tarta de manzana.
  • 80g de almendra molida.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 20g canela.
  • 3 claras de huevo.
  • 2 huevos enteros.
  • 50ml de aceite de oliva.
  • 80g de avellanas troceadas

Ingredientes para el relleno

  • 85ml de leche de avellanas y arroz.
  • 4 láminas de gelatina neutra.
  • 250g de queso batido fresco.
  • 50g de stevia granulada. 
  • 50g de coco rallado.
  • 8 gotas de vainilla.
  • 100g de avellanas troceadas.


Ingredientes para el topping

  • 100g de chocolate negro del 85% sin azúcares añadidos.
  • 75g de chocolate con leche endulzado y edulcorante (sin azúcares añadidos del mercadona).
  • 40g de aceite de coco.

Elaboración

Antes de empezar, pondremos a precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. 

Para la preparación de la base, en un bol agregamos la harina de avena, las claras, la levadura, las almendras molidas, huevos, aceite y canela   hasta formar una pasta de una consistencia que no resulte ni muy líquida ni muy espesa. Lo vertemos en el molde y lo metemos en el horno durante 15 minutos. Mientras se hornea la base de nuestra tarta, prepararemos el relleno. Ponemos por un lado las láminas de gelatina en agua para que se hidraten. Por otro lado, pondremos en un cazo, a fuego medio, el queso batido,   la leche, la estevia, la vainilla y el coco rallado, mientras vamos mezclándolo todo hasta que quede una masa homogénea de textura líquida. A continuación, agregamos las láminas de gelatina que hemos escurrido previamente. Seguimos mezclando hasta que las láminas se deshagan completamente. Retiramos del fuego que previamente haremos  con ayuda de  un cuchillo una circunferencia dejando un hueco sin perforar del todo nuestro bizcocho una vez se haya enfriado a temperatura ambiente,  y  vertemos la preparación del relleno sobre nuestro hoyo en el bizcocho, y le agregamos las avellanadas esparciendola por toda la superficie  luego  metemos nuestra tarta casi finalizada  en la nevera durante al menos 6 horas. 
Finalmente, pasamos a elaborar el topping con el cubriremos nuestro pastel una vez haya pasado ese tiempo, aunque yo les recomiendo prepararlo un día antes y dejarlo en la nevera.Lo dicho una vez pasado este tiempo derretimos el chocolate en un cazo con el aceite de coco para luego verterlo sobre nuestro relleno dejamos que el chocolate se endurezca en la nevera hasta la hora de consumirla, pero recomienda sacarla de la nevera unos 20 minutos antes de comerla para que el chocolate no esté tan duro y puedan partirla fácilmente.
Espero que se animen a hacerla, me dejen algún comentario y me mencionen en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta o cualquier otra de la página, porque me encantaría ver cómo las ponen en práctica. ¡Gracias por visitar la página! Ustedes hacen posible que mi motivación sea constante en este proyecto.