martes, 14 de agosto de 2018

Tarta de cacahuete con chocolate

¡Buenas tardes! Lo prometido es deuda y por aquí les traigo la receta de este pastel, bajo en calorías, de crema de cacahuete que le hice a mi amiga Úrsula por su cumpleaños y tengo que decir que quedó encantada de tal manera que casi nos los terminamos  en el acto. Así que anímense a elaborarlo, porque no se van a arrepentir.



Ingredientes para la base

  • 150g de harina de avena.
  • 100 ml de leche sin lactosa. 
  • 20g de cacao en polvo  0% azúcares añadidos. 
  • 20g de estevia granulada.

Ingredientes para el relleno

  • 85ml de leche sin lactosa.
  • 6 láminas de gelatina neutra.
  • 50g de queso cremoso light. 
  • 50g de stevia granulada. 
  • 160g crema de cacahuete (les dejo el enlace de como hacer crema de cacahuete
  • 125g de nata sin lactosa.


Ingredientes para el topping

  • Crema de cacahuete (cantidad al gusto).
  • 75g de chocolate negro del 85% sin azúcares añadidos.
  • 75g de chocolate negro del 72% sin azúcares añadidos.
  • 25ml de leche sin lactosa.

Elaboración

Antes de empezar, pondremos a precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. 

Para la preparación de la base, en un bol agregamos la harina de avena, el cacao  y la leche  hasta formar una pasta de una consistencia que no resulte ni muy líquida ni muy espesa. Lo vertemos en el molde y lo metemos en el horno durante 15 minutos. Mientras se hornea la base de nuestra tarta, prepararemos el relleno. Ponemos por un lado las láminas de gelatina en agua para que se hidraten. Por otro lado, pondremos en un cazo, a fuego medio, el queso crema,  leche, la estevia, la crema de cacahuete   y la nata mezclándolo todo bien hasta que quede una masa homogénea de textura líquida. Por último, agregamos las láminas de gelatina que hemos escurrido previamente. Seguimos mezclando hasta que las láminas se deshagan completamente. Retiramos del fuego y  vertemos la preparación sobre la base de harina de avena que habíamos hecho en el horno y lo dejamos enfriar todo a temperatura ambiente, para luego meterlo en la nevera durante al menos 6 horas. 
Finalmente, pasamos a elaborar el topping con el cubriremos nuestro pastel una vez haya pasado ese tiempo, aunque yo les recomiendo prepararlo un día antes y dejarlo en la nevera.Lo dicho una vez pasado este tiempo desmoldamos nuestro pastel y lo cubriremos de chocolate, el cual, hemos derretido en un cazo con la leche. También, pueden hacerlo al microondas pero a mi me gusta más en el cazo. Una vez lo hemos recubierto de chocolate, pasamos ponerle con ayuda de una manga pastelera las bolitas de crema de cacahuete. Si no tienes una manga pastelera te dejo un truco coge: una bolsa hermética y por una de las puntas con ayuda de una tijera cortas y ¡Voilá! Ya tienes tu manga pastelera.
Espero que se animen a hacerla, me dejen algún comentario y me mencionen en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta o cualquier otra de la página, porque me encantaría ver cómo las ponen en práctica. ¡Gracias por visitar la página! Ustedes hacen posible que mi motivación sea constante en este proyecto.

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