domingo, 4 de febrero de 2018

Queso almendrado con frutos rojos



¡Buenas tardes! Hoy les traigo este plato que elaboré para comida familiar en la que mi madre me comentó que tenía antojo de comer queso frito y me puse a pensar una alternativa más saludable y voilá.




Ingredientes


  •  1 Queso tierno o queso fresco de burgos
  •  Harina de almendra (o almendra molida).
  • Canela.
  • 1 huevo.
  • Almendra en cubitos.

Para la mermelada de frutas roja


  •  200g de frutas rojas congeladas.
  • 2 láminas de gelatina neutra.
  • 1 cuchara sopera de miel (o sirope de agave).
  •  ½ limón.




Elaboración

En primer lugar troceamos el queso en triángulo. Luego, cogemos el huevo lo rompemos y lo vertemos en un plato, le agregamos la canela y batimos. En otro plato, agregamos la harina y la almendra en cubitos. A continuación, bañaremos cada trozo de queso en el huevo y luego lo rebozamos en la harina y almendra en cubitos para que que tenga un toque crujiente. Después, dejamos reposar 30 minutos o varias horas en la nevera tapado con papel film. Una vez pasado este tiempo, precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos. Mientras, disponemos las piezas de queso sobre un papel vegetal que colocamos sobre la bandeja del horno y horneamos durante unos 10-15 minutos hasta que se hayan dorado bien.

A continuación, pasamos a elaborar la mermelada . Para ello, depositamos las frutas rojas en un cazo a fuego lento, le agregamos la cucharada de miel y el zumo de medio limón. Cocinamos hasta que la mezcla adquiera la textura deseada. Por otro lado, colocamos las láminas de gelatina en agua fría para que se hidraten, y una vez estén blandas, las agregamos a nuestra mermelada mientras todavía está caliente; removemos hasta que la gelatina se disuelva por completo. Finalmente, dejamos enfriar la mezcla a temperatura ambiente y ya está lista para bañar nuestro queso almendrado en ella.

Espero que les haya gustado y que se animen a hacerlo, puede ser un buen entrante en una comida con familia, amigos... Así que si se animan a hacerla no se olviden usar el hastag #lamultipowerdemaca. 

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