lunes, 30 de octubre de 2017

Pie de calabaza

¡Buenas tardes chicos! Aquí les traigo este pie de calabaza, un alimento que deberíamos aprovechar ahora que está de temporada y que tiene muchísimos beneficios, como una cantidad enorme de minerales (potasio, zinc, hierro...) y de vitaminas A y C, lo que le aporta propiedades antioxidantes. La calabaza también es alta en fibra y baja en contenido calórico, por lo que es perfecta si estás intentando bajar de peso. 

Decidí hacer esta receta por la proximidad de una noche tan mágica como es la de Halloween, y como sé que más de uno irá a alguna fiesta podrían aprovechar la oportunidad y prepararla, les aseguro que nadie se va a quedar indiferente. Así que sin más, les dejo con esta receta tan sencilla y resultona:


Ingredientes

  • 60g de harina de garbanzo. 
  • 350g de calabaza (que previamente hemos horneado o hervido). 
  • 1 huevo entero.
  • 3 claras de huevo. 
  • 15g de estevia granulada. 
  • 125g de queso fresco batido 0% materia grasa. 
  • 8g de levadura Royal. 
  • 20g de nueces troceadas. 
  • Canela al gusto. 
  • 10 gotitas de saborizante de vainilla (yo uso el Flavdrops de Myprotein). 

Elaboración

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos; aplastaremos con un tenedor la calabaza que previamente hemos horneado y la reservaremos para más adelante. En un bol mezclaremos el huevo con la estevia, seguidamente agregamos las claras, el queso batido, canela al gusto, las nueces (para darle una textura un poco más crujiente), la levadura y por último la harina. Lo batimos bien todo y agregamos la calabaza. Seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea y la vertemos en un molde que habremos engrasado con un poco de aceite de oliva con ayuda de una servilleta. El tiempo dependerá de cada horno, por lo que para asegurarnos de que está bien hecho pinchamos con un palillo, y si salen restos es que aún le falta un poco.

Espero que se animen a hacerlo, me dejen algún comentario y me mencionen en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben foto de este pie de calabaza. Y recuerden, no tienen por qué comer siempre lo mismo, pueden tener una alimentación variada haciendo una buena elección de alimentos.

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