lunes, 30 de octubre de 2017

Pie de calabaza

¡Buenas tardes chicos! Aquí les traigo este pie de calabaza, un alimento que deberíamos aprovechar ahora que está de temporada y que tiene muchísimos beneficios, como una cantidad enorme de minerales (potasio, zinc, hierro...) y de vitaminas A y C, lo que le aporta propiedades antioxidantes. La calabaza también es alta en fibra y baja en contenido calórico, por lo que es perfecta si estás intentando bajar de peso. 

Decidí hacer esta receta por la proximidad de una noche tan mágica como es la de Halloween, y como sé que más de uno irá a alguna fiesta podrían aprovechar la oportunidad y prepararla, les aseguro que nadie se va a quedar indiferente. Así que sin más, les dejo con esta receta tan sencilla y resultona:


Ingredientes

  • 60g de harina de garbanzo. 
  • 350g de calabaza (que previamente hemos horneado o hervido). 
  • 1 huevo entero.
  • 3 claras de huevo. 
  • 15g de estevia granulada. 
  • 125g de queso fresco batido 0% materia grasa. 
  • 8g de levadura Royal. 
  • 20g de nueces troceadas. 
  • Canela al gusto. 
  • 10 gotitas de saborizante de vainilla (yo uso el Flavdrops de Myprotein). 

Elaboración

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos; aplastaremos con un tenedor la calabaza que previamente hemos horneado y la reservaremos para más adelante. En un bol mezclaremos el huevo con la estevia, seguidamente agregamos las claras, el queso batido, canela al gusto, las nueces (para darle una textura un poco más crujiente), la levadura y por último la harina. Lo batimos bien todo y agregamos la calabaza. Seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea y la vertemos en un molde que habremos engrasado con un poco de aceite de oliva con ayuda de una servilleta. El tiempo dependerá de cada horno, por lo que para asegurarnos de que está bien hecho pinchamos con un palillo, y si salen restos es que aún le falta un poco.

Espero que se animen a hacerlo, me dejen algún comentario y me mencionen en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben foto de este pie de calabaza. Y recuerden, no tienen por qué comer siempre lo mismo, pueden tener una alimentación variada haciendo una buena elección de alimentos.

viernes, 20 de octubre de 2017

Brazo gitano low carb

¡Buenas tardes chicos! Como muchos adivinaron en la encuesta que hice en mis historias de Instagram, esta semana les traigo una receta "dulce" pero baja en calorías, porque lo que he utilizado para darle ese toque dulzón ha sido estevia y fruta. Les recuerdo que los postres que suelo publicar son bajos en calorías, lo que no quiere decir que podamos abusar de ellos o comernos todo lo que hagamos de una sentada. Son la solución perfecta para aquellos días en los que tenemos ansiedad o simplemente tenemos antojo de dulce, pero si queremos ajustarnos a nuestros objetivos no podemos abusar de ellos. Después de esta aclaración, les dejo la receta:


Ingredientes para el bizcocho

  • 80g de harina de garbanzos. 
  • 2g de sal. 
  • 15g de stevia granulada. 
  • 4 huevos. 
  • Aceite de oliva. 

Ingredientes para el relleno de mermelada

  • 1 manzana. 
  • 1 pera. 
  • 10g de estevia. 
  • 100ml de agua. 
  • 1 rama de canela. 
  • 1 lámina de gelatina. 
  • ½ limón. 

Elaboración del bizcocho

Antes de empezar, precalentaremos nuestro horno a 200ºC. Mientras se calienta, empezaremos a preparar el bizcocho.

En primer lugar, separaremos las yemas de las claras. Una vez separadas, batimos en un bol las yemas con la estevia hasta que la mezcla quede espumosa. A continuación, le agregamos la harina tamizada, ya que la harina de garbanzo podría ser propensa a crear grumos. En otro bol batiremos las claras con la sal hasta llevarlas a punto de nieve, lo que se puede hacer la parte más dura de la receta si no tienes una batidora eléctrica como es mi caso, pero siempre podemos ir alternando los brazos para hacer una pequeña sesión de ejercicio 😉. Una vez estén a punto de nieve, las incoporaremos a la mezcla de las yemas con movimientos muy suaves y envolventes para no eliminar el aire de la mezcla y que las claras no se bajen.

Para el horneado, colocaremos papel vegetal sobre una bandeja de horno sobre la que habremos repartido un poco de aceite de oliva. Extenderemos la masa del bizcocho sobre el papel vegetal de la forma más homogénea posible y lo hornearemos durante aproximadamente 10 minutos a 200ºC, aunque recomiendo como siempre echarle un vistazo porque dependerá de la potencia del horno.

Una vez pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno y colocamos un trapo húmedo y limpio sobre el bizcocho, le damos la vuelta y le quitamos el papel vegetal. Sin dejar que se enfríe, nos ayudamos del trapo para enrollarlo y dejamos que se enfríe un poco en esa posición antes de desenrrollarlo para ponerle la mermelada.

Elaboración de la mermelada

Para la mermelada, pelamos y troceamos las piezas de fruta y las depositamos en un cazo a fuego suave. Agregamos al mismo cazo la estevia, los 100ml de agua, la rama de canela y el zumo de medio limón. Cocinamos hasta que la mezcla adquiera la textura deseada. Retiramos la rama de canela y pasamos esta mezcla por la batidora. A continuación, colocamos la lámina de gelatina en agua fría para que se hidrate, y una vez esté blanda la agregamos a nuestra mermelada mientras todavía está caliente; removemos hasta que la gelatina se disuelva por completo. 

Dejamos enfriar nuestra mermelada a temperatura ambiente y la tendremos lista para agregarla a nuestro bizcocho. En mi caso como me encanta la canela, le espolovereé por encima canela en polvo.

Espero que les guste esta receta y que se animen a hacerla. La verdad es que los brazos gitanos dan mucho juego porque se pueden rellenar de múltiples cosas. Recuerden que si hacen cualquiera de mis recetas o se les ocurre una nueva inspirándose en alguna mía, me encantaría que me etiquetaran en Instagram y usaran el hastag #lamultipowerdemaca para poder verla. ¡Muchas gracias por leerme y seguirme una semana más!

miércoles, 11 de octubre de 2017

Héroe o cobarde

Un héroe no es aquel que gana todas las batalles y sale ileso de todos los combates. Es aquel que deja atrás su hogar emprendiendo un gran viaje. Es aquel que tras una derrota cae al suelo, hinca las rodillas en la tierra, se impulsa, se levanta y sigue luchando, pues aprende de cada derrota.

Podemos el símil con cada uno de nosotros, porque cada uno de nosotros somos los héroes de nuestra historia, en donde cada uno libra su propia batalla. Deberíamos hacer un viaje hacia nuestra conciencia y ver qué nos falta para ser felices, si estamos en el camino hacia nuestros objetivos... Tan solo así podremos enfocarnos y sufrir un transformación en nuestra actitud ante la vida, tal como hacían los héroes que salían a las batallas sin nada y regresaban ricos en experiencias, con otra actitud frente a la vida, aprendiendo a valorar cada instante que pasaban con sus seres queridos.


Aprendes que por cada lado negativo de la vida hay uno positivo, aprendes que los problemas son parte de la vida pero no puedes permitir que te distraigan de tu meta, porque el propósito de nuestra existencia no es otro que el de ser felices.

No te desesperes si a lo largo del camino te juzgan o escuchas comentarios del tipo "es difícil, es imposible, nunca lo conseguirás". Eso solo es una muestra clara de que vas en el camino correcto, porque estás haciendo cosas que otros no son capaces de lograr. Recuerda no hay objetivos ni metas inalcanzables, tan solo hay personas cobardes que se dejan paralizar por el miedo. Depende de ti ser héroe o cobarde.

Yo prefiero ser una heroína que escribe su propia historia luchando por lo que quiere, que no se deja distraer por nada ni nadie, que sabe que tiene algo que aprender de cada batalla, y con ese aprendizaje se crece. Y tú, ¿que serás?

viernes, 6 de octubre de 2017

¿Nos afecta la menstruación en nuestros entrenos?

¡Buenas tardes chicos! La publicación que traigo hoy interesa sobre todo a las chicas, aunque como el saber no ocupa lugar, también pueden echarle un vistazo chicos, porque en #lamultipowerdemaca todos son bienvenidos. Hace unas semanas comenté por Instagram que iba a tratar este tema en profundidad, ya que es algo que me llama la atención y creo que a muchas chicas les puede interesar como a mí

Seguro que habrán notado que no pueden tirar con el mismo peso en determinados momentos del mes y se ven obligadas a bajarlo. Esto se debe a la influencia del ciclo menstrual, así que voy a hablarles un poco de la influencia que puede tener en nosotras y cómo podemos aprovechar las distintas fases del ciclo y así optimizar nuestros entrenamientos.

Como muchas ya sabrán, nuestro ciclo menstrual consta de 3 fases:
  1. Fase folicular. Da comienzo tras el primer día de la regla y en ella se producen ciertos cambios fisiológicos: mayor sensibilidad a la insulina, es decir, una mayor aceptación de los carbohidratos, una menor quema de grasa y una reducción del metabolismo. 
  2. La fase ovulatoria. El óvulo viaja al útero esperando ser fecundado. Los efectos que puede tener esta fase en nosotras son la reducción del apetito, la aceleración del metabolismo y  un aumento de testosterona que da lugar a un aumento de nuestra fuerza. 
  3. La fase lútea. Es periodo de tiempo entre la ovulación y el sangrado de la siguiente menstruación. Las alteraciones que tiene lugar en nuestro organismo van desde un aumento de apetito, pérdida de asimilación de los carbohidratos, aumento del metabolismo con respecto a la fase anterior, mayor quema de grasas y alteraciones en nuestro estado anímico debido a un descenso de serotonina. 

Conclusiones

Durante la menstruación el rendimiento de nuestros entrenamientos se ve perjudicado debido a la pérdida de sangre, pero no por ello debemos dejar de ejercitarnos ya que la actividad física durante esos días tiene una serie de beneficios como disminuir los posibles dolores o aliviar la retención de líquidos, por lo que mi recomendación sería que sigamos con los entrenamientos durante estos días pero bajando un poco la intensidad. Sin embargo, la mejor fase para trabajar una mayor intensidad-fuerza es en la fase folicular.

Por otro lado, la alimentación también juega un papel importante y en estos fatídicos días solemos tener muchos antojos, por lo que recomiendo echar un vistazo a este post de hace unos meses en el que cuento mis truquitos para combatir la ansiedad y evitar caer en esos antojos. 


Espero que este post les sea útil y sobre todo que les sirva para sacarle partido a sus entrenamientos durante la regla. Yo lo tengo perfeccionado a unos niveles que como se descuiden un poco me voy a convertir en Super Saiyajin como Goku 💪🏻. Recuerden que me pueden dejar sus comentarios tanto aquí como en mi Instagram, porque #lamultipowerdemaca somos todos