miércoles, 30 de agosto de 2017

Galletas de espelta y chocolate

¡Buenas tardes! Aquí les traigo la nueva receta se trata de unas galletas proteicas y altas en fibra, que nos ayudará a no sentirnos tan culpables esos días que queremos algo dulce, ya que contienen un toque de chocolate. 



Ingredientes
  • 150g de harina de espelta.
  • 100 ml de leche sin lactosa.
  • 20 g de harina de avena (sabor cookie).
  • 1 huevo entero.
  • 2 claras de huevo.
  • 1 sobre de levadura.
  • 2 cucharadas pequeñas de stevia granulada.
  • 100 ml de mantequilla de coco.
  • 1g de sal.


Para el topping de chocolate
  • 15 gotas de saborizante de vainilla (yo uso el Flavdrops de Myprotein). 
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo 0% azúcares añadidos.
  • Medio scoop de proteína isolate sabor chocolate brownie.
  • 100-150 ml de leche sin lactosa.

Elaboración


Primeramente, precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos. En un bol agregamos la harina de espelta, el huevo, las claras, la levadura, las cucharadas pequeñas de stevia, los 100 ml de mantequilla de coco, que previamente habremos calentado en el microondas durante 1 minuto. Posteriormente, añadimos el gramo de sal y  los 20g de harina de avena de sabor a cookie. Lo revolvemos todo hasta que se forme una mezcla homogénea. Acto seguido, introducimos dicha mezcla en una manga pastelera. En mi caso, como no tengo manga pastelera, he utilizado una bolsa de cierre hermético y he recortado un pequeño agujero por una de las esquinas con la ayuda de unas tijeras. Dicho esto, cogeremos la bandeja del horno y le pondremos por encima una lámina de papel vegetal sobre la que esparcimos la mezcla de la galleta a la que le damos la forma que deseemos. Yo, por ejemplo, he elegido una forma redonda. Metemos la bandeja en el horno  y esperamos a que se horneen en torno a unos 25 minutos aproximadamente y a una temperatura media de unos 200ºC. Sin embargo, esto depende de los hornos de cada uno, así que la clave está en echarles un vistazo de vez en cuando.

A continuación, procedemos a crear el topping de chocolate. En una tacita mezclamos 15 gotas de esencia de vainilla, más un cuchara sopera de cacao en polvo desgranado 0% de materia grasa, además de unos 100-150 ml de leche sin lactosa con el fin de que se quede una mezcla uniforme, es decir, ni muy espesa ni muy líquida. Esto lo reservamos hasta que las galletas estén completamente horneadas. Una vez estén ya doradas, las sacamos del horno, dejamos enfriar para luego añadirle con ayuda una pequeña brocha el topping de chocolate por encima. Luego, las introducimos en el frigorífico con el fin que se endurezca el chocolate y listas para comer. 

Espero que les guste la receta y que la hagan en casa. Si es así, me encantaría que subieran una foto a Instagram y que usaran el hashtag #lamultipowerdemaca para poder verlo. ¡Gracias!


No hay comentarios:

Publicar un comentario