miércoles, 30 de agosto de 2017

Galletas de espelta y chocolate

¡Buenas tardes! Aquí les traigo la nueva receta se trata de unas galletas proteicas y altas en fibra, que nos ayudará a no sentirnos tan culpables esos días que queremos algo dulce, ya que contienen un toque de chocolate. 



Ingredientes
  • 150g de harina de espelta.
  • 100 ml de leche sin lactosa.
  • 20 g de harina de avena (sabor cookie).
  • 1 huevo entero.
  • 2 claras de huevo.
  • 1 sobre de levadura.
  • 2 cucharadas pequeñas de stevia granulada.
  • 100 ml de mantequilla de coco.
  • 1g de sal.


Para el topping de chocolate
  • 15 gotas de saborizante de vainilla (yo uso el Flavdrops de Myprotein). 
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo 0% azúcares añadidos.
  • Medio scoop de proteína isolate sabor chocolate brownie.
  • 100-150 ml de leche sin lactosa.

Elaboración


Primeramente, precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos. En un bol agregamos la harina de espelta, el huevo, las claras, la levadura, las cucharadas pequeñas de stevia, los 100 ml de mantequilla de coco, que previamente habremos calentado en el microondas durante 1 minuto. Posteriormente, añadimos el gramo de sal y  los 20g de harina de avena de sabor a cookie. Lo revolvemos todo hasta que se forme una mezcla homogénea. Acto seguido, introducimos dicha mezcla en una manga pastelera. En mi caso, como no tengo manga pastelera, he utilizado una bolsa de cierre hermético y he recortado un pequeño agujero por una de las esquinas con la ayuda de unas tijeras. Dicho esto, cogeremos la bandeja del horno y le pondremos por encima una lámina de papel vegetal sobre la que esparcimos la mezcla de la galleta a la que le damos la forma que deseemos. Yo, por ejemplo, he elegido una forma redonda. Metemos la bandeja en el horno  y esperamos a que se horneen en torno a unos 25 minutos aproximadamente y a una temperatura media de unos 200ºC. Sin embargo, esto depende de los hornos de cada uno, así que la clave está en echarles un vistazo de vez en cuando.

A continuación, procedemos a crear el topping de chocolate. En una tacita mezclamos 15 gotas de esencia de vainilla, más un cuchara sopera de cacao en polvo desgranado 0% de materia grasa, además de unos 100-150 ml de leche sin lactosa con el fin de que se quede una mezcla uniforme, es decir, ni muy espesa ni muy líquida. Esto lo reservamos hasta que las galletas estén completamente horneadas. Una vez estén ya doradas, las sacamos del horno, dejamos enfriar para luego añadirle con ayuda una pequeña brocha el topping de chocolate por encima. Luego, las introducimos en el frigorífico con el fin que se endurezca el chocolate y listas para comer. 

Espero que les guste la receta y que la hagan en casa. Si es así, me encantaría que subieran una foto a Instagram y que usaran el hashtag #lamultipowerdemaca para poder verlo. ¡Gracias!


domingo, 20 de agosto de 2017

El sudor y la pérdida de grasa


En múltiples ocasiones hemos visto personas forradas de ropa haciendo cardio, también hemos escuchado la expresión "cuanto más sudes mejor porque estás quemando más calorías", pero ¿cuánto hay de cierto en esto? ¿realmente tiene que ver el sudor con la pérdida de grasa? Sí y no. Claro está que en una pérdida de grasa lo que se necesita es quemar más calorías de las que se consumen, y la mejor manera de quemar estas calorías es haciendo ejercicio. Cuando realizamos actividades físicas comenzamos a sudar, pero esto se debe a una respuesta de nuestro cuerpo por mantener una temperatura normal. Es un sistema de refrigeración.


Existe una serie de factores que influyen en la sudoración como son: la temperatura ambiental, la genética, el género, la edad y la condición física.


Por su parte, el sudor está formado por agua y minerales, por lo que nada tiene que ver con las grasas. Cierto es que a través del sudor se elimina sodio, zinc, urea y amonio, entre otras sustancias formadas como desecho en el cuerpo por lo que es una manera de liberar tóxinas.


Si bien es cierto que al sudar perdemos peso que recuperaremos al beber líquidos. Esta pérdida no es real. Les pongo un ejemplo, si estamos en una sauna o en la playa tumbados comenzaremos a sudar y habrá una pérdida de peso, pero, en realidad, se trata de una pérdida de líquidos.



En conclusión, debemos tener claro que cuando realizamos una actividad física perderemos peso por esa actividad no por la sudoración. Por lo que esa idea de si sudo más es que me he ejercitado más y mejor es 
totalmente errónea.


Espero que les haya parecido interesante y, sobre todo, didáctico. Intento usar un vocabulario no muy técnico para que todos entiendan porque ese es mi objetivo: llegar a todos aquellos que se inician en esto de llevar un estilo saludable. Por otro lado, dar las gracias a todos los que semana a semana están ahí y visitan el blog, ¡muchas gracias! También, dar las gracias a Fran que, como ya saben, es mi hermano y mi entrenador personal, que siempre me asesora en este tipo de publicaciones que si yo leo mucho, pero sin su profesionalidad nada sería igual.


Por cierto, chicos dejen comentarios si les gustan este tipo de publicaciones, qué recetas les gusta más o cualquier duda que tengas. No sean tímidos =)

lunes, 14 de agosto de 2017

Pan de molde de espelta y semillas


¡Buenas tardes! Como ya les anuncié por Instastories aquí les traigo la receta de este pan que contiene harina de espelta, que es mucho mejor que la harina de trigo.
A continuación, les voy a hacer una comparativa de una harina y la otra:
La espelta tiene un valor nutricional que la hace más atractiva para nuestra salud porque tiene más proteína, la fibra que posee es soluble y retrasa la absorción de carbohidratos, con lo cual el impacto del azúcar en sangre no es tan agresivo, por lo que no genera esos picos de insulina que, por el contrario, sí sucede con la harina de trigo.Esto se debe a que es de alto índice glucémico; Por otro lado, posee minerales, como magnesio, fósforo, hierro y zinc, y vitamina A,B y E.

Asimismo, la espelta tiene una serie de beneficios como son que nos ayuda al sistema cardiovascular, óseo, inmunitario, a tener una fácil digestión y tiene cualidades antiinflamatorias.

Sin embargo, la harina de trigo es de peor calidad porque el trigo ha sido modificado al extraer la cáscara, perdiendo su calidad, por lo que es pobre en minerales y proteínas. Lo que la convierte en peor opción frente a la espelta y si estás buscando una pérdida de peso es que se trata de un alimento de alto índice glucémico.
Bueno, tras haberles explicado porque la espelta es una mejor opción frente a la harina de trigo, les dejo esta sencilla receta, rápida y, sobre todo, sana.



Ingredientes

  • 350g de harina de espelta.
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 1g de sal
  • 400ml de agua
  • Mezcla de semillas al gusto

Elaboración



En un bol echaremos todos los ingredientes salvo las semillas que irán al final a modo de topping por encima. Mezclaremos bien los ingredientes con ayuda de una cuchara de madera. Cuando ya tengamos una masa homogénea lo verteremos en un molde rectangular, lo taparemos con papel film y dejaremos que fermente a temperatura ambiente durante 20 minutos. Una vez haya pasado este tiempo le quitamos el papel film, le espolvoreamos las semillas por encima y lo meteremos en el horno a 230ºC durante 35 minutos. Y ¡vualá! Ya tienen un pan de molde sano, que lo envuelven en platina o en papel film y les dura por 3 días. También, lo pueden congelar sino lo van a consumir todo.

Espero que les haya gustado y que se animen a hacerlo. De ser así no se olviden de usar el hashtag #lamultipowerdemaca para poder verlo. ¡Muchas gracias!,¿Quién va a desayunar pan mañana?

martes, 8 de agosto de 2017

Hamburguesa de brócoli&pavo

¡Buenas tardes! Aquí les traigo esta receta  que algunos pensarán que prefieren comprarlas hechas y listo, pero hay que tener en cuenta el organigrama de los alimentos, pues muchas veces nos dejamos llevar por algo que nos venden como sano y no lo es. Por eso, yo siempre les recomiendo que la comida la hagan, que dentro de sus posibilidades compren los productos más naturales posible y si van a comprar carnes les recomiendo que sean limpias de grasa.Ya saben que yo suelo comprar la carne y mis hamburguesas proteícas en Naturalsan.

Y, sin más, les digo como hice estas hamburguesas.

Ingredientes

  • 25g de harina de arroz.
  • 1 huevo.
  • 500g de carne picada de pavo. 
  • Medio pimiento rojo.
  • 320g de brócoli cocinado.
  • Ajo en polvo(cantidad al ojo).

Elaboración

En primer lugar,meteremos en la trituradora el brócoli que previamente hemos cocinado al vapor y el medio pimiento rojo que habremos cortado en trozos pequeños.Una vez hayamos triturado estos ingredientes y tenga aspecto de puré, lo mezclaremos con la carne de pavo, el huevo, el harina y para darle un toque de sabor le agregué ajo en polvo,que me encanta.Lo mezclamos todo con ayuda de una cuchara de madera y una vez que la mezcla está homogénea comenzamos a coger masas y a formar las hamburguesas.Les saldrá bastantes por lo que pueden congelarlas como hice yo y cuando las vayan a comer las sacan un poco antes y directas al horno por 15 minutos aproximadamente.
Espero que les haya gustado de ser así compartan. Anímense a hacer la receta y suban la foto al Instagr con el hastag #lamultipowerdemaca. ¡Gracias, por el apoyo que estoy recibiendo!

miércoles, 2 de agosto de 2017

Magnum fit



¡Buenas tardes! Siento no haber publicado la receta el domingo como suele ser habitual, pero como ya les dije por Instagram esta semana ha sido algo complicada para mi, pero aquí está y ya se sabe: lo bueno se hace esperar.Les traigo estos helados ,que imitan a los magnum, son altos en proteína, bajos en grasas y azúcares.
La verdad es una receta la cual tenía en mente hace muchísimo tiempo y,al fin, la llevé a cabo. Sin más rodeos aquí se las dejo y espero que les guste.





Ingredientes


  • 50g de proteína isolate de vainilla. 
  • 1  vaso de agua (unos 300 ml).
  • 1 tableta de chocolate negro sin azúcares añadidos. 
  • 120g de cacahuetes triturados. 
  • 50 ml de leche sin lactosa.

Elaboración



Mezclamos la proteína en un shaker con el agua y agitamos, cuando ya se ha mezclado vertemos el contenido en unos moldes que meteremos en el congelador por 5 horas.Una vez pasado este tiempo pasaremos a realizar la cobertura, por lo que trocearemos el chocolate y lo meteremos en un cazo al fuego al que previamente le hemos echado la leche.Revolvemos constantemente hasta ver que el chocolate queda con una textura homogénea ni muy espesa ni muy líquida. A continuación, sacaremos los polos del congelador, los retiramos de los moldes y los bañaremos en chocolate y espolvoreamos por encima los cacahuetes. Acto seguido, los envolvemos de manera individual en papel platina y los metemos en el congelador unos 45 min.¡Y ñam listos para comer!
*Consejo usen moldes de silicona son muchos más fáciles de desmoldar.
Espero que les guste y se animen a hacerlos, son idóneos para combatir estos calores en esta época del año.Ya saben si lo hacen suban la foto al Instagram utilizando el hastag #lamultipowerdemaca.