sábado, 11 de febrero de 2017

Bizcocho de arándanos


¡Hola chicos! Hoy les traigo un riquísimo bizcocho de arándanos que puede ser un perfecto y completo desayuno ya que contiene proteínas, carbohidratos, fibra y antioxidantes.

Ingredientes

  • 40 g de harina de avena. 
  • 5 claras de huevo.
  • 125 g de queso batido 0% materia grasa.
  • 8 g de levadura.
  • 80 g de arándanos.
  • Jengibre y canela al gusto de cada uno, yo lo echo a ojo.

Elaboración

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 min., mientras en un bol agregamos todos los ingredientes salvo los arándanos que será lo último. Mezclamos todos los ingredientes, batimos y lo vertemos en un molde. Por último, agregamos los arándanos y directo al horno durante 20-25 min., el tiempo dependerá de cada horno, por lo que para asegurarnos de que está bien hecho pinchamos con un cuchillo y si salen restos es que aún le falta un poco. Para mí el añadir el queso batido fue un descubrimiento total, porque antes me dejaba el brazo llevando las claras a punto de nieve, pero el queso batido le da la suficiente esponjosidad, nada que envidiar a la bollería industrial.

Espero que se animen a hacerlo, y me dejen algún comentario. Como pueden ver, se puede comer rico y sano, siempre lo mejor para nuestro cuerpo, que solo tenemos uno. ¡Buen provecho!


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