Tarta de chocolate y coco

¡Buenas tardes! ¿A quién  le apetece acabar esta semana con sabor a chocolate? Pues aquí tienen la receta  de esta tarta , que fue la misma que hice para el cumpleaños de una gran amiga. Observarán que su elaboración es bastante es fácil y puede ser un postre perfecto para una ocasión especial.

Ingredientes para la base

• 100g de harina de espelta.
• 1 huevo.
• 100g de queso batido fresco 0%materia grasa.
• 10g de levadura.
• 50ml de leche sin lactosa.
• 50g de cacao en polvo  0% azúcares añadidos. 
• 25g de estevia granulada.
• Onzas de chocolate con leche endulzado con estevia.

Ingredientes para el relleno

• 3 yogures de sabor coco.
• 5 láminas de gelatina. 
• 80ml de leche sin lactosa. 
• 80g de de chocolate con leche con edulcorante y sin azúcares añadidos.

Ingredientes para ganache

• 125g de chocolate con leche con edulcorante y sin azúcares añadidos.
• 120 ml de nata para cocinar sin lactosa.

Elaboración

Antes de empezar, pondremos a precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. 

Para la preparación de la base, en un bol agregamos la harina de espelta, el cacao, el huevo, levadura,el queso batido, la estevia  y la leche  hasta formar una pasta de una consistencia que no resulte ni muy líquida ni muy espesa. Lo vertemos en el molde, y esparciremos onzas de chocolate sobre la mezcla y lo metemos en el horno durante 15 minutos. Mientras se hornea la base de nuestra tarta, prepararemos el relleno para ello hidrataremos  las láminas de gelatina en agua. Por otro lado, pondremos en un cazo, a fuego medio, los 3 yogures, la leche y el chocolate mezclándolo  bien hasta que quede una masa homogénea de textura líquida. Por último, agregamos las láminas de gelatina que hemos escurrido previamente. Seguimos mezclando hasta que las láminas se deshagan completamente. Retiramos del fuego y  vertemos la preparación sobre la base de espelta que habíamos hecho en el horno y lo dejamos enfriar todo a temperatura ambiente, para luego meterlo en la nevera durante al menos 6 horas. 

Finalmente, pasamos a elaborar el ganache con el cubriremos nuestro pastel una vez haya pasado ese tiempo, aunque yo les recomiendo prepararlo un día antes y dejarlo en la nevera.Lo dicho una vez pasado este tiempo desmoldamos nuestro pastel y lo cubriremos de chocolate, el cual, hemos derretido en un cazo con la nata. Luego llevaremos nuevamente al frigorífico por unos 40 minutos aproximadamente y ya estaría listo. En la imagen verán que para decorarlo he rallado un poco de chocolate y en el centro he colocado una onza.

Espero que se animen a hacerla, me dejen algún comentario y me mencionen en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta o cualquier otra de la página, porque me encantaría ver cómo las ponen en práctica. ¡Gracias por visitar la página! Ustedes hacen posible que mi motivación sea constante en este proyecto.

Cous Cous con almendras y dátiles

¡Buenas tardes! Aquí les traigo la tan esperada receta de la encuesta, del Instagram, de la semana pasada. Se trata de un couscous al estilo marroquí, pero con mi toque personal.
A mi personalmente me encanta el couscous porque nos permite jugar  bastante con él en cuanto a combinación con otros alimentos se refiere además de que es muy rápido de preparar. Por otro lado, tienes unos aportes nutricionales para nuestro organismo que lo hacen bastante interesante como es qué el couscous posee fibra y micronutrientes como vitaminas del complejo B. Además, de minerales como fósforo y potasio. Bueno sin más dilación les dejo la receta.

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos grande.
• 1 taza de couscous.
• 1 taza y media de agua.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento rojo.
• 2 calabacines.
• 80g de almendras.
• 80g de dátiles.
• Comino en polvo.
• Canela en polvo.
• Pimienta negra molida.
• Cúrcuma
• 50ml de aceite de oliva.

Importante:  las cantidades de las especias es un poco a ojo, yo puse una cuchara sopera de cada cosa aproximadamente salvo la pimienta negra que eché menos. Y no se olviden de lavar bien los garbanzos.

Elaboración 

En primer lugar, ponemos el agua a hervir con una cucharadita de aceite en un caldero. Una vez que comience a hervir, retiramos del fuego y echamos dentro el cous cous , y removemos inmediantamente para que todo el cous cous absorba el agua.
Acto seguidos, tapamos el caldero y dejamos reposar. Mientras, pasamos a preparar la verdura y los garbanzos para ello vertemos sobre una sartén un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín que previamente los hemos troceado.En el momento en que vemos que la cebolla se pocha agregamos los garbanzos y las almendras, las cuales, hemos troceado así como los dátiles. A continuación, llega el momento que le dará ese toque especial a la receta para eso añadimos al sofrito un poco de comino, canela, pimienta negra y cúrcuma, seguimos removiendo el sofrito por unos minutos y lo apartamos del fuego.
Por último, echamos este sofrito sobre el cous cous y los mezclaremos muy bien y ya estaría listo para comer.
¿A qué es muy fácil? Pues todos a cocinar se ha dicho. Espero que les guste y suban una foto al Instagram con el #lamultipowerdemaca para yo pueda verlo. Muchas gracias, por la visita y no se olviden de darle me gusta en Insta y de difundir así me motivan a seguir con este proyecto.

Mini hamburguesas de lentejas

¡Buenas tardes! Como cada domingo les traigo una receta. Ésta se trata de unas hamburguesas vegetarianas ricas en hierro y proteína.

Ingredientes:

• 400g de lentejas de bote.
• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 80g de perejil.
• 10g de nuez moscada.
• 5g de comino en polvo.
• 1 sobre de levadura.
• 1 huevo entero.
• 1 clara de huevo.
• Un poco de sal rosa.
• Un poco de sazonador para pollo(marca Kania del Ldel).

Elaboración:

En primer lugar, vertemos todos los ingredientes en una trituradora a excepción de la clara de huevo. Una vez hayamos triturado los ingredientes echaremos la masa en un bol y comenzaremos a hacer bolitas pequeñas que luego aplastaremos, para darle la forma de hamburguesa, y colocaremos sobre la bandeja del horno,la cual, hemos cubierto con una lámina de papel de horno. 

Por último, con ayuda de un pincel de cocina pintaremos con la clara nuestras hamburguesas por encima y las cocinaremos por unos 20 minutos a 200°C.

Y ya estarían listas para comer. Nostros en casa las hemos acompañado de una salsa de tamarindos. 

🧐Como habrán podido observar son muy fáciles de hacer y muy saludables así que no hay excusa los ingredientes son fáciles de conseguir también así que...

Recuerden mencionarse en Instagram si suben foto de la receta para que así yo pueda ver vuestras creaciones😘

Milanesas de soja

¡Buenas tardes! Ya estoy de vuelta con una receta vegetariana como son las milanesas de soja. Aquí les voy a dejar como las preparé cierto es que no es mucho misterio pero para mi este tipo de filetes eran totalmente desconocidos pero ahora son un básico de mi despensa. Bueno sin más les dejo su elaboración.

Ingredientes 

• Milanesas de soja.
• Claras de huevo.
• Ajo y perejil en polvo.
• Pan rallado.
• Aceite de oliva extra virgen.

Elaboración 

En primer lugar, metemos las milanesas de soja en remojo durante 10 minutos en agua caliente siguiendo las instrucciones del paquete. A continuación, las escurrimos y sumergimos las milanesas, una a una, por las claras que las sazonaremos en ajo y perejil.
Posteriormente, pasamos el filete por el pan rallado y lo depositamos sobre un plato. De esta manera, ya estarían listas para freír en aceite de oliva. Al meterlas en la sartén deben salir burbujitas. Dejaremos que se dore por ambas partes y las sacamos de la sartén depositando las sobre un plato con una servilleta para que se adhiera el aceite sobrante.¡Voilá! A comer se dijo🤗

Se trata de ser y estar

¡Buenas tardes! Por aquí estoy a la vuelta después de este parón necesario. Muchos se preguntarán a qué se debe ese parón, así que intentaré explicarlo de la mejor manera.


Pues como algunos saben llevaba tiempo con muchas cosas entre manos desde estudios, trabajos, entrenos y mi vida social-personal, el gestionar todo e intentar dar lo máximo en cada uno de estos aspectos me estaba generando un estrés del que creía que podía controlar, pero no fue así. Llegó un momento que las exigencias que yo misma me había impuesto pesaban más que la motivación y la ilusión por todas las cosas que hago y que se suponían que las hacía porque me gustaban. Por lo que comenzaron los días de desganas, en los que solo quería quedarme en la cama, ganas de llorar y tuve que asumir que algo no iba bien, que no podía seguir luchando sin afrontar el problema: la ansiedad había llamado a mi puerta como una manera de alertarme de que debía de parar y asumir que era lo que no iba bien.


Así que tuve que tomarme un tiempo de recogimiento en esos momentos en que debía parar mi cabeza no cesaba de pensar tienes que..., debes hacer... No sabía ESTAR sin hacer nada,tan solo torturarme por no llegar a cumplir los objetivos diarios,por lo que con ayuda de la meditación y de las personas que me quieren aprendí a reiniciar mi mente. A darle momentos de silencios, de disfrutar del aquí y ahora, a escucharme y saber que es lo que realmente quiero en mi vida. Puede parecer una completa rallada todo lo que pongo aquí, pero seguro que más de uno ha experimentado que piensa una cosa, dice y hace otra esto se debe porque realmente no estamos en armonía, no nos estamos escuchando.


Pienso que esto se debe a que desde pequeños nos enseñan que debemos conseguir éxito, amor y riquezas. La sociedad nos estructura “nuestra vida” con padres, profesores, políticos, terapeutas... que piensan por nosotros. Y surgen dos tipos de personas: los que su vida encaja dentro de lo normal, lo establecido y otros que presentan dificultades para adaptarse a lo supuestamente establecido. De manera, que se cuestionan todo y sienten esa dualidad interna entre lo que su mente dice por lo que ha aprendido del colectivo social y lo que dicta su corazón, su alma.


Así que en mi caso hubo un bloqueo entre ambas partes: mente y alma. A día de hoy he conseguido equilibrarme, aún tengo muchas lecciones que aprender pero de esta aprendí a escucharme, a dedicarme tiempo libre -que es necesario-, que no puedo tener en mi vocablo la mayoría del tiempo “tengo que hacer”, que también hay que saber no hacer nada, que si algo no me gusta debo cambiarlo y que la improvisación forma parte de la vida,que no todo puede estar programado.


Espero haber podido transmitir todo lo que he aprendido en este período de tiempo y que pueda a portar de alguna manera mi experiencia, ya sea porque has pasado, pasas por alguna vivencia similar o simplemente te haya hecho reflexionar.
Gracias, por leer hasta el final.