Galletas de jengibre y canela

¡Buenas tardes! Ya tienen por aquí otra receta navideña que fue una de las que más gustó a los asistentes del taller que di la semana pasada. Algunos me dijeron que la textura les recordaba a  los polvorones.

Sin más les dejo su elaboración.

Ingredientes para la masa

• 280g de harina de avena.
• 120g de estevia granulada.
• 1 huevo.
• 1 cucharada sopera de canela.
• 1/2 cucharada sopera de jengibre en polvo.
• 100g de mantequilla de coco a temperatura ambiente.

Elaboración

En primer lugar precalentamos el horno a 180°C . A continuación, pasamos a mezclar en un bol el aceite, la estevia y revolvemos bien. Acto seguido agregamos la harina tamizada, la canela, el huevo, el jengibre y batimos todo. Una vez que haya consistencia mezclamos con las manos, las cuales, engrasaremos con aceite de coco. Seguimos amasando y cuando ya tengamos una masa consistente formaremos una bola que luego con ayuda de un rodillo estiraremos dejando un grosor de 1 cm aproximadamente. Finalmente, cogemos los moldes navideños para empezar a darle forma a nuestras galletas. Una vez tenemos nuestras galletas las colocamos sobre la bandeja del horno a la cual le hemos puesto una lámina de papel vegetal para el horno. Las hornearemos por 15 minutos a aproximadamente a 180°C.

Les pongo que el tiempo de horneado es de 15 minutos aproximados porque dependerá del horno, pero el momento justo es cuando veamos que los bordes de nuestras galletas se están dorando.

Una vez se hayan horneado las sacamos del horno y cuando estén frías pasamos a decorarlas. Yo para el topping he utilizado media tableta de chocolate con leche endulzado con estevia y media tableta de chocolate negro del 85%. Le he dibujado los detalles con ayuda de un palillo.

Para los que quieran saber dónde adquirí los moldes los conseguí en la tienda Casa por 3.50€ creo recordar.

Espero que estás Navidades disfruten de estas galletas, quedan muy ricas y son sanas. Además, se pueden hacer en familia con los más peques así que puede ser divertido. Si las hacen quiero ver fotos de esas mesas navideñas con las galletas así que no se olviden de utilizar el Hashtag #lamultipowerdemaca o de etiquetarme.

¡Felices fiestas!

Turrón de chocolate y coco

¡Buenas tardes! Hoy les traigo este turrón proteico ya que está hecho a base de queso batido fresco que nos da un buen aporte de proteínas y por si fuera poco está riquisimo. No lo digo yo sino que fue uno de los que más gustó en el taller que di en Factoría Fitness.

Ingredientes para la masa

• 125g de chocolate con leche con edulcorante y sin azúcares añadidos. 
• 170g de chocolate negro 72% de cacao. 
• 250g de queso batido fresco 0%materia grasa.
• 200g de coco rallado.
• 50g almendra molida.
• 30g de mantequilla de coco. 

Elaboración

En primer lugar, pondremos la mantequilla de coco en un cazo a fuego lento, y una vez derretida, añadimos el chocolate que previamente hemos troceado. Seguimos con el fuego lento y removiendo hasta que el chocolate se derrita por completo. A continuación, lo vertemos en el molde que  previamente he engrasado (yo he utilizado un molde de silicona para los bizcochos) y lo dejamos a temperatura ambiente hasta que el chocolate se endurezca por completo. Yo lo tapé con un paño y lo dejé reposar durante una hora. Una vez ha pasado este tiempo agregamos en un bol el coco rallado con el queso batido fresco, la almendra molida y revolvemos bien. 
Finalmente, pasamos nuestra mezcla sobre el chocolate con ayuda de una espátula o cuchara. Aplanamos para que se adapte bien la mezcla al chocolate y llevamos nuestro molde al congelador por un mínimo de 3 horas. Recomiendo sacar del mismo 15 minutos antes de su consumo, si no al partir el coco se nos puede deshacer porque es blandito. Aunque otra opción sería echar otra capa de chocolate consiguiendo que se endurezca por ambas capas.
¡Felices fiestas y próspero año nuevo! Si deciden hacer algunas de estas recetas suban foto al Instagram y usen el hastag #lamultipowerdemaca.

Crema de papaya

¡Buenas tardes! Cómo ya anuncié el fin de semana a partir de ahora el día de publicación de receta  pasará a ser el lunes. Y hoy les traigo esta crema de papaya  rica en proteína inspirada en un postre brasileño que recibe el mismo nombre.

Ingredientes

•  30g de proteína sabor vainilla.
• 80g de papaya congelada.
• 100ml de leche sin lactosa.
• 2 onzas de chocolate negro (85% sin azúcares añadidos).

Elaboración

En primer lugar, echamos en la licuadora la papaya, que previamente hemos congelado tras trocear y quitarle las semillas, junto a esta verteremos la leche, la proteína y lo licuaremos todo. A continuación, pasamos la crema al cuenco donde lo vayamos a presentar y a modo de topping rallaremos las dos onzas de chocolate.

La receta original se hace con helado de vainilla, licor de cassis y con grosella negra.

Pero esta versión no tiene nada que envidiar a la original está muy rica y es mucho más sana ya que nos aporta nutrientes.

Si quieren saber si es cierto eso de que está sabrosa ya saben, ¡A ponerse manos a la obra! Es fácil, rápida y saludable. ¿A qué esperan? Si te he convencido de llevarla acabo no te olvides de dejar un comentario y de subir una foto de la receta al Instagram con el Hashtag #lamultipowerdemaca.

Albóndigas vegetarianas

¡Buenas tardes! Por aquí les traigo esta receta vegetariana que nada tiene que envidiar a las albóndigas de carne ni es sabor ni textura y nutricionalmente están bastante completa. ¿Sabían que las alubias rojas tienen 13g de proteína por cada 100g? Además de que contienen zinc, hierro y fibra. Así que son una buena opción para sustituirlas por carne,¿No creen?

Sin más les dejo la receta.

Ingredientes

• 200g de alubias rojas de bote.
• 80g de queso semicurado rallado.
• 50g de perejil.
• 1/2 cebolla picada.
• Ajo en polvo.
• 2 cucharas soperas de nuez moscada.
• 1 pizca de sal rosa.
• Harina de espelta.

Elaboración

En primer lugar,lavamos la alubias y las ponemos en la trituradora donde agregaremos los demás ingredientes y una cucharada sopera de harina de espelta. Tras triturarlos tendremos una masa pastosa con una consistencia bastante homogénea ni muy líquida ni muy pastosa, por lo que si se nos quedara muy espesa debemos añadirle agua. Si por el contrario se nos ha quedado muy líquida pues le echamos un poco de agua.

A continuación, pasamos esta masa a un bol e iremos cogiendo trozos de la misma y formaremos bolitas que pasaremos por la harina. ¡Recomiendo! Que se unten las manos de aceite de oliva para manipular mejor nuestras albóndigas. Finalmente, las llevaremos al congelador por al menos una hora y ya luego estarán listas para cocinar. En mi caso las he acompañado de una salsa casera de tomate y con espaguetis.

La salsa de tomate es super fácil y solo se tarda 35 minutos en prepararla.¿Les gustaría saber como la preparé? Si es así déjenme un comentario por aquí o por el Intagram @lamultipowerdemaca si se animan a hacer la receta suben una foto y no se olviden de etiquetarme .¡Gracias por visitar la página! 

Pastel de batata

¡Buenas tardes! Esta semana tocaba una receta dulce así que por aquí les traigo este pastel de este tubérculo conocido como batata o boniato. Antes de dejarles el proceso de elaboración me gustaría hablarles acerca de sus propiedades y beneficios.
 Las propiedades de la batata son:

• Contiene fibra.
• Rica en vitaminas A, B, C, E y K.
• Presencia de minerales como fósforo, hierro, potasio y zinc.

Algunos de sus beneficios son:

• Proporciona energía.
• Debido a la vitmina C y E,sobre todo la batata naranja, es rica en antioxidantes.
•  Ayuda a mantener el sistema inmunitario sano.
• Su contenido en  fibra  nos ayuda a combatir el colesterol y es estreñimiento.

Ahora que conocemos un poco más de este tubérculo pasa a la receta de esta deliciosa tarta.

Ingredientes 

• 150g de harina de avena (en mi caso he utilizado sabor chocolate).
• 250g de queso batido 0% materia grasa. 
• 3 láminas de gelatina neutra.  
• 40g de stevia granulada. 
• 300g de batata naranja hervida.
• 60 ml de leche sin lactosa aproximadamente.
• 1 cuchara sopera de jengibre molido.
• 2 cucharadas soperas de nuez moscada.
• 2 onzas de chocolate negro (85% sin azúcares añadidos).

Elaboración

Antes de empezar, pondremos a precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. 

Para la preparación de la base, en un bol agregamos la harina de avena y la leche (a ojo, de forma muy progresiva) hasta formar una pasta de una consistencia que no resulte ni muy líquida ni muy espesa. Lo vertemos en el molde y lo metemos en el horno durante 15 minutos. 

Mientras se hornea la base de nuestra tarta, prepararemos el relleno. Ponemos por un lado las láminas de gelatina en agua para que se hidraten. Por otro lado, pondremos en un bol el queso fresco batido, la nuez moscada, el jengibre, la estevia y la batata mezclándolo todo ,con la batidora o trituradora eléctrica,  hasta que  quede una masa homogénea. Cuando la tengamos, la pondremos en un cazo a fuego lento, agregamos las láminas de gelatina y un poco de leche si nuestra masa está muy espesa. Seguimos removiendo hasta que las láminas se deshagan completamente. Vertemos la preparación sobre la base de harina de avena que habíamos hecho en el horno y lo dejamos enfriar todo a temperatura ambiente, para luego meterlo en la nevera durante al menos 4 horas.

Finalmente, a modo de  topping  rallaremos dos onzas de chocolate y las esparciremos por encima. 

Les recomiendo hacerla un día antes de consumirla, así los sabores quedarán mucho mejor integrados y la consistencia será mucho mejor. Espero que se animen a hacerla, me dejen algún comentario y me mencionen en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta .¡Gracias por visitar la página! Y como he dicho en otras ocasiones ustedes hacen posible que mi motivación sea constante en este proyecto, que no tiene mayor pretensión que la de ayudarles a adoptar un estilo saludable.