domingo, 14 de julio de 2019

Milanesas de soja

¡Buenas tardes! Ya estoy de vuelta con una receta vegetariana como son las milanesas de soja. Aquí les voy a dejar como las preparé cierto es que no es mucho misterio pero para mi este tipo de filetes eran totalmente desconocidos pero ahora son un básico de mi despensa. Bueno sin más les dejo su elaboración.

Ingredientes 

  • Milanesas de soja.
  • Claras de huevo.
  • Ajo y perejil en polvo.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva extra virgen.

Elaboración 

En primer lugar, metemos las milanesas de soja en remojo durante 10 minutos en agua caliente siguiendo las instrucciones del paquete. A continuación, las escurrimos y sumergimos las milanesas, una a una, por las claras que las sazonaremos en ajo y perejil.
Posteriormente, pasamos el filete por el pan rallado y lo depositamos sobre un plato. De esta manera, ya estarían listas para freír en aceite de oliva. Al meterlas en la sartén deben salir burbujitas. Dejaremos que se dore por ambas partes y las sacamos de la sartén depositando las sobre un plato con una servilleta para que se adhiera el aceite sobrante.¡Voilá! A comer se dijo🤗

martes, 9 de julio de 2019

Se trata de ser y estar




¡Buenas tardes! Por aquí estoy a la vuelta después de este parón necesario. Muchos se preguntarán a qué se debe ese parón, así que intentaré explicarlo de la mejor manera.


Pues como algunos saben llevaba tiempo con muchas cosas entre manos desde estudios, trabajos, entrenos y mi vida social-personal, el gestionar todo e intentar dar lo máximo en cada uno de estos aspectos me estaba generando un estrés del que creía que podía controlar, pero no fue así. Llegó un momento que las exigencias que yo misma me había impuesto pesaban más que la motivación y la ilusión por todas las cosas que hago y que se suponían que las hacía porque me gustaban. Por lo que comenzaron los días de desganas, en los que solo quería quedarme en la cama, ganas de llorar y tuve que asumir que algo no iba bien, que no podía seguir luchando sin afrontar el problema: la ansiedad había llamado a mi puerta como una manera de alertarme de que debía de parar y asumir que era lo que no iba bien.


Así que tuve que tomarme un tiempo de recogimiento en esos momentos en que debía parar mi cabeza no cesaba de pensar tienes que..., debes hacer... No sabía ESTAR sin hacer nada,tan solo torturarme por no llegar a cumplir los objetivos diarios,por lo que con ayuda de la meditación y de las personas que me quieren aprendí a reiniciar mi mente. A darle momentos de silencios, de disfrutar del aquí y ahora, a escucharme y saber que es lo que realmente quiero en mi vida. Puede parecer una completa rallada todo lo que pongo aquí, pero seguro que más de uno ha experimentado que piensa una cosa, dice y hace otra esto se debe porque realmente no estamos en armonía, no nos estamos escuchando.


Pienso que esto se debe a que desde pequeños nos enseñan que debemos conseguir éxito, amor y riquezas. La sociedad nos estructura “nuestra vida” con padres, profesores, políticos, terapeutas... que piensan por nosotros. Y surgen dos tipos de personas: los que su vida encaja dentro de lo normal, lo establecido y otros que presentan dificultades para adaptarse a lo supuestamente establecido. De manera, que se cuestionan todo y sienten esa dualidad interna entre lo que su mente dice por lo que ha aprendido del colectivo social y lo que dicta su corazón, su alma.


Así que en mi caso hubo un bloqueo entre ambas partes: mente y alma. A día de hoy he conseguido equilibrarme, aún tengo muchas lecciones que aprender pero de esta aprendí a escucharme, a dedicarme tiempo libre -que es necesario-, que no puedo tener en mi vocablo la mayoría del tiempo “tengo que hacer”, que también hay que saber no hacer nada, que si algo no me gusta debo cambiarlo y que la improvisación forma parte de la vida,que no todo puede estar programado.


Espero haber podido transmitir todo lo que he aprendido en este período de tiempo y que pueda a portar de alguna manera mi experiencia, ya sea porque has pasado, pasas por alguna vivencia similar o simplemente te haya hecho reflexionar.
Gracias, por leer hasta el final.

lunes, 3 de junio de 2019

Queso de almendra

¡Buenas tardes!Por aquí les traigo la receta que había elegido por el día de Canarias que fue el pasado día 30 de mayo. Y que mejor forma de homenajear a mi tierra y a la salud, que versionado un postre originario de la isla de La Palma. Se trata del Queso de almendra sin más dilación les dejo su elaboración.

Ingredientes 

  • 200 gramos de almendras peladas y molidas.
  • 200 gramos de estevia granulada.
  • 3 yemas de huevo.
  • La ralladura de un limón.
  • Canela molida para espolvorear el molde.
  • Aceite de coco.


Elaboración 


En primer lugar, prepararemos almíbar para ello verteremos los 200g estevia y el medio vaso de agua en un cazo que pondremos al fuego. De manera que iremos
removiendo  hasta conseguir un líquido espeso y es entonces cuando lo dejamos  enfriar a temperatura ambiente.
Una vez se haya enfriado  le añadimos las yemas, la ralladura de limón y la almendra molida, mezclando bien todos los ingredientes y llevamos el cazo nuevamente al fuego hasta que obtengamos una pasta que se irá separando de las paredes del cazo.
Por último, echamos esta pasta en un molde que previamente habremos untado con aceite de coco y espolvoreamos canela en polvo. Debemos presionar bien la pasta para que quede lo más compacta posible dejamos reposar unas 3 horas, pero cuanto más tiempo pase mejor y no necesita refrigeración, es decir, quecon el pasar de los días está mejor.
Espero que les guste y se animen a hacer esta versión más saludable de un postre Canario. La verdad que hacer esta receta me ha hecho mucha ilusión porque es una manera de acercarles un pedacito de mí,  de mi gastronomía y teniendo la osadía de versionarla. Así que si les gusta, les parece interesante dejenme un comentario o suban la foto de su elaboración al Insta con el Hastag #lamultipowerdemaca esto es una manera de motivarme y saber que les estoy aportando mi granito hacia una alimentación más saludable dejando a un lado las grasas malas, harinas refinadas y azúcares.  Porque nadie dijo que había que privarse de darnos nuestro capricho tan solo se trata de utilizar los productos o alimentos adecuados.

domingo, 26 de mayo de 2019

Donuts de canela

¡Buenas tardes! ¿Cómo llevan ese finde? ¿Ya se han objetivado las metas para la próxima semana?Hay que tomar el lunes con fuerza y que mejor manera que desayunando unos donuts de canela.

Ingredientes para la base

  • 200g de harina de avena sabor galleta María. 
  • 100g de aceite de coco.
  • 1 huevo.
  • 80g de stevia granulada
  • 1 cucharadita de sal rosa.
  • 2 cucharadita de canela molida.
  • 8 gotas de aroma de anís (de marca Mercadona).
  • 50ml de leche sin lactosa.
  • 8g de levadura de levadura Royal.

Ingredientes para el topping

  • 80g de stevia granulada.
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 25g de aceite de coco (derretida).

Elaboración

Antes de empezar, pondremos a precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. 
En primer lugar, colocamos en un bol todos los ingredientes de la base salvo el aceite de coco que derretiremos en el microondas. Una vez derretida la incorporamos al bol con el resto de ingredientes y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea con la que pasaremos a rellenar nuestros moldes de donuts para así  hornearlos durante 15 minutos aproximadamente.
Una vez haya pasado este tiempo retiramos del horno y mientras se enfría a temperatura ambiente pasamos a preparar el topping. Para ello tendremos que derretir el aceite de coco luego le añadimos la stevia, la canela y revolvemos bien. Luego cogemos nuestros donuts los sumergimos en el topping y dejamos reposar a temperatura ambiente. Pasado unos 20 minutos ya nuestro topping a base de canela habrá quedado bien adherido a nuestro donuts.
Espero que se animen a realizar esta receta. Te la recomiendo si eres un adicto a la canela y a los rolls cinamon no te pasará inadvertida esta receta. Así que si decides llevarla acabo sube la foto a Instagram con el Hastag #lamultipowerdemaca así  podré  ver tus creaciones.

domingo, 19 de mayo de 2019

Magdalenas de espinacas y coco

¡Buenas tardes! Sé que estoy más desaparecida de lo normal pero ya saben con los exámenes a la vuelta de la esquina hay que priorizar,pero sin dejar de cocinar ya que es algo que me gusta y me relaja. Y de ese momento terapia surgieron estas magdalenas ricas en fibra, hierro y calcio.

Ingredientes

  • 130 de harina de avena. 
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 50g de coco rallado.
  • 50 ml de leche.
  • 80g de espinacas.
  • 30g de aceite de oliva.
  • 1 plátano.
  • 1 huevo.

Elaboración 

En primer lugar, precalentamos el horno a 200°C. A continuación, metemos en una trituradora todos los ingredientes y batimos hasta que tengamos una masa homogénea. Por último, pasamos nuestra masa a los moldes de magdalenas y las hornearemos por unos 15 minutos aproximadamente.
Por cierto, a modo de topping les puse por encima trozos de nueces y decirles que los moldes que utilizo para mi repostería en su mayoría son los de silicona me parecen muchos más fáciles a la hora de desmoldar los.
Espero que les haya gustado y que se animen a realizarla. Ya saben si la hacen usen el Hastag #lamultipowerdemaca para así yo ver la fotos de sus creaciones.
 ¡Gracias por la visita¡ Y si puedes comparte 🤗