Crema de papaya

¡Buenas tardes! Cómo ya anuncié el fin de semana a partir de ahora el día de publicación de receta  pasará a ser el lunes. Y hoy les traigo esta crema de papaya  rica en proteína inspirada en un postre brasileño que recibe el mismo nombre.

Ingredientes

•  30g de proteína sabor vainilla.
• 80g de papaya congelada.
• 100ml de leche sin lactosa.
• 2 onzas de chocolate negro (85% sin azúcares añadidos).

Elaboración

En primer lugar, echamos en la licuadora la papaya, que previamente hemos congelado tras trocear y quitarle las semillas, junto a esta verteremos la leche, la proteína y lo licuaremos todo. A continuación, pasamos la crema al cuenco donde lo vayamos a presentar y a modo de topping rallaremos las dos onzas de chocolate.

La receta original se hace con helado de vainilla, licor de cassis y con grosella negra.

Pero esta versión no tiene nada que envidiar a la original está muy rica y es mucho más sana ya que nos aporta nutrientes.

Si quieren saber si es cierto eso de que está sabrosa ya saben, ¡A ponerse manos a la obra! Es fácil, rápida y saludable. ¿A qué esperan? Si te he convencido de llevarla acabo no te olvides de dejar un comentario y de subir una foto de la receta al Instagram con el Hashtag #lamultipowerdemaca.

Albóndigas vegetarianas

¡Buenas tardes! Por aquí les traigo esta receta vegetariana que nada tiene que envidiar a las albóndigas de carne ni es sabor ni textura y nutricionalmente están bastante completa. ¿Sabían que las alubias rojas tienen 13g de proteína por cada 100g? Además de que contienen zinc, hierro y fibra. Así que son una buena opción para sustituirlas por carne,¿No creen?

Sin más les dejo la receta.

Ingredientes

• 200g de alubias rojas de bote.
• 80g de queso semicurado rallado.
• 50g de perejil.
• 1/2 cebolla picada.
• Ajo en polvo.
• 2 cucharas soperas de nuez moscada.
• 1 pizca de sal rosa.
• Harina de espelta.

Elaboración

En primer lugar,lavamos la alubias y las ponemos en la trituradora donde agregaremos los demás ingredientes y una cucharada sopera de harina de espelta. Tras triturarlos tendremos una masa pastosa con una consistencia bastante homogénea ni muy líquida ni muy pastosa, por lo que si se nos quedara muy espesa debemos añadirle agua. Si por el contrario se nos ha quedado muy líquida pues le echamos un poco de agua.

A continuación, pasamos esta masa a un bol e iremos cogiendo trozos de la misma y formaremos bolitas que pasaremos por la harina. ¡Recomiendo! Que se unten las manos de aceite de oliva para manipular mejor nuestras albóndigas. Finalmente, las llevaremos al congelador por al menos una hora y ya luego estarán listas para cocinar. En mi caso las he acompañado de una salsa casera de tomate y con espaguetis.

La salsa de tomate es super fácil y solo se tarda 35 minutos en prepararla.¿Les gustaría saber como la preparé? Si es así déjenme un comentario por aquí o por el Intagram @lamultipowerdemaca si se animan a hacer la receta suben una foto y no se olviden de etiquetarme .¡Gracias por visitar la página! 

Pastel de batata

¡Buenas tardes! Esta semana tocaba una receta dulce así que por aquí les traigo este pastel de este tubérculo conocido como batata o boniato. Antes de dejarles el proceso de elaboración me gustaría hablarles acerca de sus propiedades y beneficios.
 Las propiedades de la batata son:

• Contiene fibra.
• Rica en vitaminas A, B, C, E y K.
• Presencia de minerales como fósforo, hierro, potasio y zinc.

Algunos de sus beneficios son:

• Proporciona energía.
• Debido a la vitmina C y E,sobre todo la batata naranja, es rica en antioxidantes.
•  Ayuda a mantener el sistema inmunitario sano.
• Su contenido en  fibra  nos ayuda a combatir el colesterol y es estreñimiento.

Ahora que conocemos un poco más de este tubérculo pasa a la receta de esta deliciosa tarta.

Ingredientes 

• 150g de harina de avena (en mi caso he utilizado sabor chocolate).
• 250g de queso batido 0% materia grasa. 
• 3 láminas de gelatina neutra.  
• 40g de stevia granulada. 
• 300g de batata naranja hervida.
• 60 ml de leche sin lactosa aproximadamente.
• 1 cuchara sopera de jengibre molido.
• 2 cucharadas soperas de nuez moscada.
• 2 onzas de chocolate negro (85% sin azúcares añadidos).

Elaboración

Antes de empezar, pondremos a precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. 

Para la preparación de la base, en un bol agregamos la harina de avena y la leche (a ojo, de forma muy progresiva) hasta formar una pasta de una consistencia que no resulte ni muy líquida ni muy espesa. Lo vertemos en el molde y lo metemos en el horno durante 15 minutos. 

Mientras se hornea la base de nuestra tarta, prepararemos el relleno. Ponemos por un lado las láminas de gelatina en agua para que se hidraten. Por otro lado, pondremos en un bol el queso fresco batido, la nuez moscada, el jengibre, la estevia y la batata mezclándolo todo ,con la batidora o trituradora eléctrica,  hasta que  quede una masa homogénea. Cuando la tengamos, la pondremos en un cazo a fuego lento, agregamos las láminas de gelatina y un poco de leche si nuestra masa está muy espesa. Seguimos removiendo hasta que las láminas se deshagan completamente. Vertemos la preparación sobre la base de harina de avena que habíamos hecho en el horno y lo dejamos enfriar todo a temperatura ambiente, para luego meterlo en la nevera durante al menos 4 horas.

Finalmente, a modo de  topping  rallaremos dos onzas de chocolate y las esparciremos por encima. 

Les recomiendo hacerla un día antes de consumirla, así los sabores quedarán mucho mejor integrados y la consistencia será mucho mejor. Espero que se animen a hacerla, me dejen algún comentario y me mencionen en Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca si suben una foto de esta receta .¡Gracias por visitar la página! Y como he dicho en otras ocasiones ustedes hacen posible que mi motivación sea constante en este proyecto, que no tiene mayor pretensión que la de ayudarles a adoptar un estilo saludable.

Estofado de tofu

Buenas tardes! Por aquí les traigo esta receta que me animé a preparar para sustituir la carne y es que el tofu es una buena alternativa a la carne.
El tofu es rico en proteínas, nos aporta una gran cantidad de hierro, calcio y fibra. Además, de vitaminas y minerales.

Ingredientes

• 400g de tofu.
• 300ml de agua.
• 3cucharadas de salsa de soja.
• 1cuacharada sopera de vinagre.
• Ajo en polvo.
• 2 tomates.
• 1 cebolla.
• Espinacas.
• Aceite de oliva.
• Guisantes.

Elaboración

En primer lugar, vertemos en un tapper el tofu que previamente hemos troceado y agregamos el agua, la salsa de soja, vinagre y ajo en polvo lo tapamos y dejamos en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Una vez haya pasado este tiempo, colocamos en una sartén el aceite de oliva cuando esté caliente agregamos la cebolla picada cuando esté empezando a pocharse colocamos los tomates troceados, agregamos el tofu junto con el líquido del marinado y agregamos las hojas de espinacas y los guisantes. Si hiciera falta agregamos un poco de agua y salsa de soja. Iremos removiendo hasta que el tofu se haya cocinado a fuego lento.

Este estofado se puede acompañar de arroz o papas sancochadas como hice yo.

Espero que les guste y sobre todo que se animen a probar esta alternativa de carne. Si se animan a hacer la receta  saquen foto y subanla a Instagram con el hastagh #lamultipowerdemaca. Y lo más importante compartan el link del blog.

¡Gracias!

Tartaleta de plátano y cacahuete

¡Buenas tardes! Hoy les traigo esta tartaleta de plátano y cacahuete. Es bastante nutritiva y muy saciante para esos días un tanto golosos pero que no quieres  recurrir a ultraprocesados .

Ingredientes

• 30g de crema de cacahuete.
• 100g de harina de avena.
• 1 plátano.

Ingredientes para el topping

• 50g de chocolate negro del 75%.
• 50g de chocolate negro del 85%.
• 30g de almendra crocanti

Elaboración

En primer lugar, pelamos el plátano lo troceamos, echamos sobre éste la harina y con  con ayuda de un tenedor lo escachamos. Posteriormente, le agregamos la crema de cacahuete y mezclamos bien. A continuación, ponemos papel vegetal sobre el molde o tapper que vayamos a utilizar, vertemos nuestra mezcla, lo  tapamos y llevamos al congelador por 1 hora.

Tras esa hora pasamos a derretir el chocolate bien en el microondas o al baño María. Y desmoldamos nuestra base congelada y vertemos sobre está el chocolate y esparcimos la almendra crocanti en cubitos por encima.

Espero que se animen hacer esta receta. Si la realizan saquen foto y súbanla a Instagram con el hastagh #lamultipowerdemaca. Y lo más importante compartan el link del blog.
¡Gracias!