Tajine de pollo y verduras

¡Buenas tardes! La receta que les traigo hoy se trata de un plato típico de la cocina marroquí. Lo descubrí en mi viaje a Marruecos y me traje este recipiente formado por una especie de plato hondo y una tapa de forma cónica que recibe el mismo nombre que el plato, tajine. Sin más preámbulos les dejo la receta.

Ingredientes 

• 1/2 pollo.
• Habichuelas.
• Cebolla.
• Calabacín.
• Tomate natural.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Una pizca de sal rosa del Himalaya.
• Mezcla de especies como cúrcuma, jengibre, pimienta y canela.

Elaboración

En primer lugar, vertemos 3 cucharadas de aceite de oliva , y calentamos a fuego lento. Posteriormente, rehogamos las verduras bien picadas, y  las piezas de pollo troceados. Podemos usar pechugas o muslos. Una vez que el pollo se vaya dorando añadimos las especias que quieramos añadir como curry, curcuma, jengibre, hanut...

Mezclamos bien la especias y vertemos hasta cubrir el pollo y las verduras con un caldo de pollo, que en mi caso hice previamente aprovechando las partes del pollo que no iba a usar para el tajine.A continuación, ponemos la tapa al mismo dejamos que se cocine a fuego muy lento durante  45 minutos aproximadamente.

Decirles que esta receta es una adaptación mía y también lo pueden servir con cuscús.
¡Nota importante! Si compran un tajine de barro no olviden hacer la cura se ha de hacer la primera vez que se utiliza para evitar que en un futuro se agriete con los cambios de temperatura del cocinado y se estropee.

Foccacia de avena

¡Buenas tardes! La receta que hoy les traigo es una opción saludable de la cocina italiana que me encanta.Por lo que se me ocurrió esta opción de foccacia con otros ingredientes que me enamoran como son la rúcula y el tomate seco. Así que sin más les dejo su elaboración.

Ingredientes

•  300g de harina de avena de sabor margarita de Life Pro.
• 120ml de agua de agua templada aproximadamente.
• 3g de levadura de panadería.
• 10ml de aceite de oliva.
• 1g de sal.

Elaboración

En primer lugar, poner todos los ingredientes en un bol para ir mezclando y amasando con las manos hasta conseguir una masa un poco húmeda sin que se nos pegue, que se quede suave y homogénea. Formamos una bola, la dejamos dentro del bol y lo dejamos reposar por 30 minutos tapado con papel film.

Una vez pasado este tiempo, estiramos con ayuda de una rodillo sobre una lámina de papel vegetal , a la cual, le espolvoreamos un poco de harina de avena para estirarla mejor y, si hiciera falta, por encima de la masa para evitar que se pegue al rodillo

A continuación, horneamos nuestra masa por 15 minutos a 200ºC aproximadamente. Por último, la emplatamos y le agregamos por encima tomate seco, rúcula, unos dientes de ajo y una charada de aceite de oliva.

¡Voilá! Tenemos una foccacia muy mediterránea y con sabor a margarita.

La harina que he utilizado la pueden conseguir en la tienda de Factoría Fitness o si estás fuera de Las Palmas  en la web de NutriMarket.

Espero que se animen a hacerla pero sobre todo a aquellos que sean adictos a las pizzas les aseguro que la mezcla de sabores en esta combinación no les dejará indiferente.

Galletas de almendra

¡Buenas tardes!Hoy les traigo unas galletas saludables a base de avena y almendras. Son una buena opción para aquellos galletos-adictos. Porque estar a dieta no significa privarte de algunos alimentos sino de optar por alternativas saludables. Así que sin más preámbulos les dejo la receta.

Ingredientes 

• 200g de copos de avena. 
• 100g de harina de avena (o cualquier otra integral, de arroz o de espelta). 
• 35g de stevia granulada. 
• 1 huevo. 
• 5 claras de huevos.
• 50 ml de aceite de oliva. 
• 80g de almendra crunty.

Elaboración

Metemos en un bol los huevos y lo mezclamos con la stevia. Añadimos  el aceite, la harina, los copos de avena y la almendra. Mezclamos todo bien hasta que nos quede una mezcla homogénea y tendremos la masa lista para darles forma de bola con las manos, para lo que les aconsejo que se pongan un poco de aceite de oliva o de coco para que no se les pegue la masa en las manos y les sea más fácil darles formas a las galletas sin armar un estropicio.

Cogeremos las bolitas que hemos formado y las aplastaremos un poco sobre una bandeja de horno que habremos cubierto con papel vegetal para poder despegarlas bien luego . Las hornearemos entre 10-15 minutos (siempre vigilando para que no se quemen) en el horno precalentado a 200º. Sabremos que están listas cuando los bordes de las galletas estén dorados, y lo ideal es dejarlas enfriar sobre una rejilla para que la base de las galletas no se humedezca y se queden chiclosas.

Espero que les guste la receta y que la hagan en casa. Si es así, me encantaría que subieran una foto a Instagram y que usaran el hashtag #lamultipowerdemaca para poder verlo.

Muffins matcha

¡Buenas tardes chicos! Hoy les traigo una receta a base de té matcha. Se trata de una variedad de té verde molido originario de Japón. Este té tiene muchos beneficios como son:

• Propiedades antiinflamatorias.
• Antioxidantes.
• Diurético natural.
• Propiedades energéticas muy potentes, por lo que aquellos que sean hipertensos, sensibles a la cafeína o sean personas propensas a la ansiedad deben tener cuidado con su consumo. 

Sé que por su color puede que no nos llame, pero les aseguro que el sabor no les decepcionará, sin más les dejo la receta para que puedan comprobar si miento :)

Ingredientes 

• 1 huevo entero.
• 5 claras de huevo.
• 100g de queso fresco batido 0% materia grasa
• 1 sobre de levadura.
• 120g de harina de avena.
• 10g de aceite de oliva.
• 5g de té matcha.
• 25g de stevia granulada.

Elaboración

En primer lugar, precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos; a continuación procedemos a elaborar los muffins por lo que agregamos todos los ingredientes en un bol. Los mezclamos bien, batimos y vertemos la mezcla en unos moldes para muffins y lo horneamos durante 20-25 minutos. El tiempo dependerá de cada horno, por lo que para asegurarnos de que está bien hecho pinchamos con un cuchillo, y si salen restos es que aún le falta un poco.
Yo les recomiendo que usen moldes de silicona son fáciles de desmoldarlos, de limpiar y de reciclar.
Espero que se animen a elaborarlos y ya saben de ser así saquen foto y subanla a Instagram con el hastag #lamultipowerdemaca.
 En casa comemos estos muffins para desayunar o como snacks ya que son fácil de transportar.

Reese's fitness

¡Buenas tardes! Por aquí les traigo un receta para los adictos a la crema de cacahuete y el chocolate. Creo que a partir de hoy me van a adorar porque les traigo una versión saludable de Reese's. Si, lo que lees no contienen azúcares y te aseguro que nada que envidiar a los originales. ¿Te animas a ver si estoy en lo cierto?

Ingredientes

• 130g de crema de cacahuete.
• 90g de harina de avena.
• 25g de stevia granulada al gusto.
• 100g de chocolate negro del 75%.
• 100g de chocolate negro del 85%.

Elaboración

En primer lugar, ponemos en un bol todos los ingredientes salvo el chocolate que utilizaremos para hacer la cobertura. Cuando todos los ingredientes se han integrado formamos una bola y la reservamos para más tarde.
 A continuación pasamos a derretir el chocolate bien en el microondas o al baño María. Una vez se haya derretido vertemos un poco de chocolate en nuestro molde de cupcake dejamos reposar durante unos 10 minutos y comenzamos a agregar el relleno que hemos hecho previamente. Una vez hayamos hecho esto volvemos a poner más chocolate hasta cubrir el relleno. Finalmente, los metemos en la nevera por una hora y ya tenemos nuestros reese's casero y saludables. Así que a desmoldarlos y a zampar se ha dicho.

Espero que se animen hacer esta receta, les aseguro que no se arrepentirán. Si la realizan saquen foto y subanla a Instagram con el hastagh #lamultipowerdemaca. Y lo más importante compartan el link del blog.
¡Gracias!