Queso de almendra

¡Buenas tardes!Por aquí les traigo la receta que había elegido por el día de Canarias que fue el pasado día 30 de mayo. Y que mejor forma de homenajear a mi tierra y a la salud, que versionado un postre originario de la isla de La Palma. Se trata del Queso de almendra sin más dilación les dejo su elaboración.

Ingredientes 

• 200 gramos de almendras peladas y molidas.
• 200 gramos de estevia granulada.
• 3 yemas de huevo.
• La ralladura de un limón.
• Canela molida para espolvorear el molde.
• Aceite de coco.

Elaboración 

En primer lugar, prepararemos almíbar para ello verteremos los 200g estevia y el medio vaso de agua en un cazo que pondremos al fuego. De manera que iremos
removiendo  hasta conseguir un líquido espeso y es entonces cuando lo dejamos  enfriar a temperatura ambiente.
Una vez se haya enfriado  le añadimos las yemas, la ralladura de limón y la almendra molida, mezclando bien todos los ingredientes y llevamos el cazo nuevamente al fuego hasta que obtengamos una pasta que se irá separando de las paredes del cazo.
Por último, echamos esta pasta en un molde que previamente habremos untado con aceite de coco y espolvoreamos canela en polvo. Debemos presionar bien la pasta para que quede lo más compacta posible dejamos reposar unas 3 horas, pero cuanto más tiempo pase mejor y no necesita refrigeración, es decir, quecon el pasar de los días está mejor.
Espero que les guste y se animen a hacer esta versión más saludable de un postre Canario. La verdad que hacer esta receta me ha hecho mucha ilusión porque es una manera de acercarles un pedacito de mí,  de mi gastronomía y teniendo la osadía de versionarla. Así que si les gusta, les parece interesante dejenme un comentario o suban la foto de su elaboración al Insta con el Hastag #lamultipowerdemaca esto es una manera de motivarme y saber que les estoy aportando mi granito hacia una alimentación más saludable dejando a un lado las grasas malas, harinas refinadas y azúcares.  Porque nadie dijo que había que privarse de darnos nuestro capricho tan solo se trata de utilizar los productos o alimentos adecuados.

Donuts de canela

¡Buenas tardes! ¿Cómo llevan ese finde? ¿Ya se han objetivado las metas para la próxima semana?Hay que tomar el lunes con fuerza y que mejor manera que desayunando unos donuts de canela.

Ingredientes para la base

• 200g de harina de avena sabor galleta María. 
• 100g de aceite de coco.
• 1 huevo.
• 80g de stevia granulada
• 1 cucharadita de sal rosa.
• 2 cucharadita de canela molida.
• 8 gotas de aroma de anís (de marca Mercadona).
• 50ml de leche sin lactosa.

• 8g de levadura de levadura Royal.

Ingredientes para el topping

• 80g de stevia granulada.
• 2 cucharaditas de canela molida
• 25g de aceite de coco (derretida).

Elaboración

Antes de empezar, pondremos a precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. 

En primer lugar, colocamos en un bol todos los ingredientes de la base salvo el aceite de coco que derretiremos en el microondas. Una vez derretida la incorporamos al bol con el resto de ingredientes y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea con la que pasaremos a rellenar nuestros moldes de donuts para así  hornearlos durante 15 minutos aproximadamente.

Una vez haya pasado este tiempo retiramos del horno y mientras se enfría a temperatura ambiente pasamos a preparar el topping. Para ello tendremos que derretir el aceite de coco luego le añadimos la stevia, la canela y revolvemos bien. Luego cogemos nuestros donuts los sumergimos en el topping y dejamos reposar a temperatura ambiente. Pasado unos 20 minutos ya nuestro topping a base de canela habrá quedado bien adherido a nuestro donuts.
Espero que se animen a realizar esta receta. Te la recomiendo si eres un adicto a la canela y a los rolls cinamon no te pasará inadvertida esta receta. Así que si decides llevarla acabo sube la foto a Instagram con el Hastag #lamultipowerdemaca así  podré  ver tus creaciones.

Magdalenas de espinacas y coco

¡Buenas tardes! Sé que estoy más desaparecida de lo normal pero ya saben con los exámenes a la vuelta de la esquina hay que priorizar,pero sin dejar de cocinar ya que es algo que me gusta y me relaja. Y de ese momento terapia surgieron estas magdalenas ricas en fibra, hierro y calcio.

Ingredientes

• 130 de harina de avena. 
• 1 sobre de levadura Royal.
• 1 cucharadita de canela molida
• 50g de coco rallado.
• 50 ml de leche.
• 80g de espinacas.
• 30g de aceite de oliva.
• 1 plátano.
• 1 huevo.

Elaboración 

En primer lugar, precalentamos el horno a 200°C. A continuación, metemos en una trituradora todos los ingredientes y batimos hasta que tengamos una masa homogénea. Por último, pasamos nuestra masa a los moldes de magdalenas y las hornearemos por unos 15 minutos aproximadamente.
Por cierto, a modo de topping les puse por encima trozos de nueces y decirles que los moldes que utilizo para mi repostería en su mayoría son los de silicona me parecen muchos más fáciles a la hora de desmoldar los.
Espero que les haya gustado y que se animen a realizarla. Ya saben si la hacen usen el Hastag #lamultipowerdemaca para así yo ver la fotos de sus creaciones.
 ¡Gracias por la visita¡ Y si puedes comparte 🤗

Barritas de plátano

¡Buenas tardes! Hoy les traigo otra receta de un tipo de snack como puede ser esta barrita que puede dar mucho juego ya que pueden cambiar la fruta por otra que les guste más, pero yo les he utilizado plátano pero también se quedan estupendas con manzanas.

Ingredientes

• 100g de harina de avena(de vuestro sabor favorito).
• 80g de almendra molida
• 2 plátanos maduros.
• Canela (al gusto).

Elaboración

En primer lugar, presentamos el horno  a 200°C y pasamos a poner  en  un bol el plátano, la harina de avena y la almendra, con ayuda de un tenedor escuchamos los plátanos y agregamos la canlea. Mezclamos bien hasta tener una masa y con ayuda de una cuchara de madera llevaremos la mezcla  sobre papel vegetal que a su vez estará cubriendo nuestro molde rectangular de silicona o vidrio apto para el horno. Una vez tengamos la masa estirada con un grosor de 1cm y horneamos durante 10-15minutos.
Por último, retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente para luego cortar nuestras barritas.
¡Nota importante! Estas barritas son para consumir en dos días sino deberíamos congelarlas porque al ser de frutas naturales y no llevar conservantes se ponen malas rápidamente. Lo natural tiene una vida útil corta es lo que tiene no llevar químicos :)
Espero que les guste y que se animen a realizarla ya saben que me gusta ver sus creaciones así que no se olviden de utilizar el Hastag #lamultipowerdemaca para que así yo pueda ver las fotos. ¡Gracias!

Barritas de cacahuete

¡Buenas tardes! Ya les traigo por aquí la receta de estas proteínas ricas altas en proteína tanto por la que nos aporta el cacahuete como las propias de la proteína Whey,pero que sino quieres ponerle de estas no hace falta tan solo con la crema del cacahuete quedan deliciosas. Bueno sin más dilación les dejo la receta.

Ingredientes

• 50g de harina de avena(de vuestro sabor favorito).
• 1scoop de proteína whey sabor chocolate.
• 80g de crema de cacahuete
• 25g de aceite de coco.

Ingredientes para el topping

• 100g de chocolate negro del 75%.
• 2 tortitas de arroz

Elaboración

En primer lugar, pondremos en un bol la harina, la crema de cacahuete y la proteína. Mezclamos bien hasta tener una masa y formamos una bola que luego aplastaremos con un rodillo sobre papel vegetal. Una vez tengamos la masa estirada con un grosor de 1cm colocamos dentro de  un tapper que llevaremos al congelador (pero sin separar la masa aún del papel vegetal, ya que nos ayudará para sacarla). Mientras pasamos a preparar la cobertura, para ello derretimos el chocolate troceado en un cazo en el que pondremos a fuego bajo con el aceite de coco o si quieren pueden hacerlo en el microondas.
Por último, incluiremos las tortitas trituradas y revolvemos. Ahora sacamos la masa del congelador y le añadimos el chocolate con arroz por encima. Lo dejamos en el congelador por unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos la masa del tapper y con un cuchillo las cortamos y ya tendremos nuestras barritas.

Con estas cantidades nos saldrán unas cuatro o seis barritas depende del grosor. Son aptas para desayunos y meriendas. Es aconsejable acompañarlas de otro tipo de alimentos ya que están bien para picar, pero no tienen todo los nutrientes necesarios para sustituir una comida ni mucho menos.

Espero que les guste, y recuerden si hacen la receta sería genial que le sacaran una foto y la subieran a Instagram con el hashtag #lamultipowerdemaca, que no se tarda nada y a mí me haría muy feliz poder verlas. ¡Gracias!